Wie pair Käse mit Wein?

Es ist allgemein bekannt, dass Käse geht auch mit Wein. Jedoch, die Wahl, welche Art von Käse, der zum koppeln mit dem Wein scheint einen Arkan-Disziplin.

Gibt es einige einfache, logische Regeln zu Folgen? Etwas, das auf den Linien von "nie frische Käse mit trockenen Rotweine" oder ähnlich?

Wenn nicht, wie kann ich mich über so eine gute Wahl? Oder läuft alles einkochen zu wissen, eine Liste für "akzeptable Kombinationen"?

+707
Daniel Pradeep 13.07.2016, 11:08:41
28 Antworten

Ich habe einige in der vergangenen Woche mit ein wenig Olivenöl (vielleicht 1 Esslöffel?) und ein wenig Mandel-Milch (vielleicht 1 TL?). (Ich bin nicht in der Lage zu Essen Milchprodukte.) Ich hatte auch eine rutebega püriert in-einer rutebega bis 4 Mehlige Kartoffeln. Es war lecker und sogar mein Mann, der kann Essen, alle Milchprodukte will er, dachte, Sie waren nur in Ordnung.

+987
Curiose Child 03 февр. '09 в 4:24

In dem restaurant, das wir nur goss etwas grobes Salz in die Pfanne und legen Sie es auf hohe Hitze (Gasherd). Dann warf das Salz um und schüttete die Ergebnisse.

Zu Hause, mit dem die elektrische Reichweite top, ich habe meine carbon steel wok, der auf einem Brenner auf high (es ist beängstigend, aber es funktioniert) und beobachten Sie, wie alles verbrennt und der Kohlenstoff-Stahl "Stahl" - look gibt.

Der Glanz hält nicht lange, aber die Oberfläche nicht. Benutze ich ein Baumwolltuch, das ist sehr leicht abgetupft in Erdnussöl zum bestreichen der Oberfläche, während es heiß ist.

Und dann dunkelt es, wenn es kühl/gekühlt.

Zögern Sie nicht, zu gehen, heiß, wirklich heiß. Nur sicher sein, zur gleichen Zeit.

+931
Damien Clauzel 11.11.2019, 06:00:14

Ich gebraten 6 kg rehkeule ohne Knochen, gerollt Schweinefleisch auf kleiner Hitze für 12 Stunden (über Nacht) mit der Haut auf (eingerieben mit zerstoßenem Majoran, Fenchelsamen, Kümmel und einem smidge von Salz). Wenn ich entfernt das Schweinefleisch aus dem Ofen, nahm ich die Haut ab und breitete Sie auf einem Backblech (ich wickelte den Schweinebraten in Alufolie und legen Sie es beiseite). Ich drehte den Backofen so hoch wie es gehen würde, und setzen Sie die Haut für etwa 20-25 Minuten. Perfekte Kruste, und das Schweinefleisch geschmolzen, da zogen wir es abgesehen - lecker, und ich werde es wieder tun.

+826
Jan Drobil 09.02.2016, 12:40:21

Ich möchte eine Zitronen-Tarte, aber ich will förmchen mit geraden Wänden, wie die, die in dieses Bild.

screenshot

Wie würde ich Sie finden - gibt es einen Namen den ich suchen kann? Ich habe nicht in der Lage Sie online zu finden (und Sie brauchen, um paketversandfähige zu Australien).

+753
Nicolas Chabra 08.08.2017, 07:16:51

Es sei denn, du machst flat "Krepp" - Stil Pfannkuchen, Ihr Teig wird nicht richtig funktionieren später. Sobald das Backpulver wird gemischt mit feuchten Zutaten, die Sie brauchen, um es zu Kochen, so bald wie möglich oder seiner steigenden macht beginnen wird, gehen verloren. Dies gilt von jedem Teig, der hat Backpulver als seine Backtriebmittel.

Du bist wahrscheinlich besser dran, um alle Ihre Pfannkuchen und dann kühlen Sie die übrig gebliebenen Pfannkuchen. Sie können toast Sie erwärmen Sie Sie später.

+729
kinn 21.06.2014, 01:57:06

Ich habe gerade entdeckt, das die Existenz der sieben-Schicht-Salat. Es sieht nett zu mir, aber wenn ich war auf der Suche nach Rezepten, eins fiel mir ins Auge: alle Rezepte, die ich stieß Hinzugefügt 1 bis 2 Esslöffel Zucker.

Es enthält ziemlich Häufig Zutaten, die sind nicht Sauer. Warum macht man es nennen, für Zucker? Ist es nur tradition? Oder ist es wirklich macht den Geschmack besser? Gibt es eine Schicht, die Gewinne die meisten von diesen?

+726
Spike Spiegel 19.07.2014, 13:15:28

Aus persönlichen Erfahrungen, Lesen Kochbücher, und machen viel zu viele gebacken waren, habe ich gelernt, dass es kann schwierig sein, um die Zugabe von zusätzlichen Zutaten, während Sie gleichzeitig eine Universelle Basis-Kuchen oder cupcake-Rezept. Allerdings mit Augenmaß und einige grundlegende Zutaten-Verhältnisse konnte man nahe zu kommen, um einen Archetyp.

Einige Kennzahlen (nach Gewicht) von grundlegenden Bestandteilen gehören:

  • Pfund Kuchen, 1 Teil jedes Mehl, Eier, Fett und Zucker
  • Butter Kuchen - 2 Teile Mehl und Zucker. 1 Teil jedes Fett und Eier

Darüber hinaus sind hier einige grundlegende Regeln

  • Das Verhältnis von Zucker zu Mehl sollte 1 zu 1 in den meisten Rezepten, vielleicht etwas höher in der Zucker-Seite der Dinge.
  • Gleich mit Eiern, sollten Sie Wiegen ungefähr das gleiche wie Ihre Fette, eventuell etwas mehr.
  • Im Allgemeinen Flüssigkeiten Messungen (einschließlich Eier) Wiegen sollten, die gleich wie oder mehr als der Zucker.
  • Eier sind eine interessante Zutat. Weißen neigen dazu, die Sachen zu trocknen, während das Eigelb in der Regel ein reicher mehr samtige textur. Mehr Eigelb zu Eiweiß (wie in einem yellow cake) machen für creamer Texturen, die inverse machen, für trockenere mehr krümelig Texturen.
  • Dann kommt der Sauerteig. Ein Teelöffel Backpulver pro Tasse Mehl oft funktioniert der trick.

Das hinzufügen von zusätzlichen Zutaten, die Sie jedoch abschütteln kann, dein Rezept. Bananen zum Beispiel können ersetzen einige der Zucker und einige Fette. Peanut-butter-etwas von dem Mehl und etwas von dem Fett. Hinzufügen genug Schokolade-chips, aber Sie bleiben ziemlich viel enthalten, können nicht mit den anderen Zutaten, sondern erhöhen die Dichte Ihres Rezept und möglicherweise eine zusätzliche Garzeit. Hinzufügen von coco Pulver anstelle von Mehl in der Regel hält die Notwendigkeit für mehr Eigelb und Zucker.

Wirklich, Sie müssen nur zu spielen, um, bis Sie ein gutes Gefühl für die Dinge.

+700
Kevin Clifton 25.10.2017, 00:22:06

Stick eine Gabel in ein Ende und halten über einer offenen Flamme brennen all die kleinen Dornen der dann schälen entspannen und genießen.

+698
bhoopal janga 03.04.2012, 18:12:48

Naja, ich würde sagen, es hat meist zu tun mit textur, aber auch mit Geschmack.

Meines Wissens nach gibt es drei grundlegende Methoden, die machen Karamell:

  • trocken: ohne alles aber Zucker. Meiner Meinung nach die schwierigste Methode, weil es tendenziell leicht brennen.
  • nass: mit Wasser Hinzugefügt, um den Zucker-Sirup, der dann verwandelte sich in Karamell. Das Wasser verdunstet während des Prozesses. Es dauert ein bisschen länger, aber meiner Meinung nach auf jeden Fall einfacher zu handhaben als die trockene Methode. Auch, soweit ich mich erinnere, hat eine etwas andere textur als die trockene Methode Karamell.
  • Fettsäuren: mit Fett, natürlich. Fett nicht verdampft und kann sehr heiß werden, obwohl nicht so heiß wie Zucker allein. Für mich die einfachste Methode. Es sollte jedoch unter keinen Umständen mit Wasser in Kontakt kommen, oder es wird sehr, sehr gefährlich.

Also in den ersten beiden Fällen werden Sie am Ende mit meist karamellisierten Zucker und vielleicht Wasser (hängt davon ab, ob Sie lassen Sie das Wasser vollständig verdampfen, oder wenn Sie versuchen, um am Ende mit Karamell-sauce). Mit der Dritten Methode, aber Sie am Ende mit einem Karamell-Fett-Gemisch, das hat natürlich unterschiedliche Eigenschaften. Zum Beispiel, wenn es genug Fett, verwandelt es sich wieder weich wenn es warm wird.

Ich denke, für die meisten meiner Anwendungen, die Fettsäure-version bietet eine glattere, weichere textur, die könnte in der Tat Hilfe bei der Beschichtung von Nüssen zum Beispiel. Dies ist wahrscheinlich, weil die meisten Fette sind weich oder flüssig bei Raumtemperatur. Ich denke, es wirkt sich auch auf den Geschmack, denn Fett ist ein natürlicher Geschmacksverstärker, die aus bringt die Karamell-Geschmack noch mehr. Genau wie das Salz in gesalzenem Karamell. (On a side note, ich denke, es sieht auch glänzender, aber das könnte auch nur meine Einbildung sein. ;) )

Wie immer mit Karamell: besonders vorsichtig Sein, welche Methode Sie verwenden. Es ist soooo fricking heiß und man kann sich verbrennen sehr leicht. Bleiben Sie sicher!

Edit: für einige extra-Wissenschaft werfen Sie einen Blick auf dieses Papier ich gerade gefunden. Er untersucht die Wirkung von Fett auf Karamell-textur, Parametern. Könnte interessant sein!

+679
mathie 19.05.2019, 22:23:00

Es gibt keinen Punkt in Kochen Erbsen getrennt, wenn Sie Kochen können Ihnen, egal in welcher Speise Sie machen, es ist eine zusätzliche Pfanne zu säubern und Sie verlieren das, was Geschmack bekommt ausgelaugt in der Kochvorgang. Ich denke, wo Sie falsch gelaufen ist, indem Sie Sie gefroren, wie Sie verursacht die base zu kühl, und Sie sank. Wenn Sie hinzufügen, eine Menge von Erbsen die Basis kann eine lange Zeit dauern, um wieder zu Kochen, die Temperatur, die ist, warum Sie nicht gekocht werden.

Das nächste mal Auftauen in heißem Wasser, bevor Sie in den Topf geben, das macht Sie Kochen viel schneller und es wird loszuwerden, das überschüssige Wasser aus dem Eis (einige Unternehmen pack Wasser mit Ihren gefrorenen Gemüse zu bulk Ihnen aus), die kann Sie verdünnen Ihre Nahrung. Die Erbsen müssen nicht sein, warm oder auch bei Zimmertemperatur, nur nicht mehr gefroren. Sobald Sie diese hinzufügen, geben Sie einen Aufruhr oder zwei alle paar Minuten zu halten, Sie vor dem versinken und brennen auf der Unterseite.

Wenn Sie möchten, fügen Sie Sie in den Topf gefroren ist, dann müssen Sie Kurbeln die Hitze bis der Topf wieder auf Temperatur.

+669
Pranav Agrawal 11.11.2013, 13:43:28

Wie Sie, habe ich gefunden, eine Vielzahl von Fetten in fudge Rezepte. Um ein paar zu nennen;

Der chocolate-fudge-Rezept in Die Freude am Kochen Kochbuch fordert beide halb und halb und Sahne. (Aus meinem home Kopie dieses Kochbuch)

Auf dieser Macinac Insel website, es gibt ein Rezept, die verwendet eine Kombination von Vollmilch und Crisco (Gemüse Verkürzung). http://www.mackinac-island-insider-tips.com/aunt-merrys-fudge-recipe.html

... und ich fand ein Rezept für Devonshire Clotted Cream Fudge, verwendet andere Zutaten, die ich bin nicht vertraut mit, wie Goldener Sirup und raffinierter Zucker: http://www.food.com/recipe/devonshire-clotted-cream-fudge-238801

Ich denke, dass Sie verpflichtet sein kann, zu Experimentieren, indem Sie verschiedene Arten von fudge und entdecken Sie Ihre Lieblings-hausgemachte fudge. Klingt wie ein süßes Abenteuer!

+663
Adam Manus 02.12.2011, 15:47:13

Es ist sehr schwierig. Die eingeschlossene Feuchtigkeit kann Sie halten den Hackbraten vor dem Austrocknen ausreichend, um das braune gut. ... aber wenn Sie entlüften die Dampf -, Sie sind auch die Freigabe einer Menge der Wärme, so könnte es abkühlen zu viel.

Ich würde persönlich versuchen, drehen Sie die Hitze zu hoch und verlassen Sie den Deckel schief für die letzten 15 Minuten oder so zu Kochen, und sehen, ob das gibt Ihnen die gewünschte Wirkung. Möglicherweise möchten Sie auch zu entfernen, etwas von der Flüssigkeit (aber nicht alle, wie es wird helfen, regulieren die Wärme und verhindern, dass der Boden aus immer zu weit verkocht)

Ich vermute, dass die Gesetze bezüglich des "food-styling", wie es gilt für Rezepte in Zeitschriften sind nicht so kräftig wie bei der Werbung für ein Produkt Sie wollen verkaufen Sie in den Läden oder ein restaurant. (wo haben Sie nur die gleichen Techniken und Zutaten als das, was ausgeschrieben ist ... obwohl, wenn es für Getreide, das Sie nicht haben, um mit Milch ... und wenn es ' s pie, der nicht real sein Eis, etc.).

Wenn man es nur will 'Braun', dann ein spray mit Soja-sauce wird es tun. Wenn Sie wollen, dass es tatsächlich 'gebräunt' (dh, mit einer tatsächlichen Kruste), können Sie eine Propan-Fackel, um es. (obwohl, ich würde es tun aus dem crock pot -- Keramik nehmen nicht gut zu hohe Hitze von nur einer Seite)

+609
Roberto Ribeiro 15.10.2017, 01:20:23

Vor zwei Nächten, machte ich einen braten. Wollte nicht verlieren alles, was ich halten die meisten der übrig Rindfleisch Brühe (etwa 3-4 Tassen).

Meine aktuelle Idee ist, drehen Sie das Rindfleisch Brühe in eine Suppe oder einen Eintopf. Hier ist, was ich dachte:

  1. Überfliegen Sie das Fett futtern aus der Spitze von der Brühe (dort Links durch den braten)
  2. Für einen Eintopf würde ich hinzufügen, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, und verwenden Sie eine Kartoffel natürlich verdicken die Brühe, wie es Köche.
  3. Für eine Suppe würde, würde ich wahrscheinlich nur das Gemüse hinzufügen, die oben erwähnt abzüglich der Kartoffel und dann verdicken sich ein bisschen mit etwas Maisstärke.

Ist dies der beste Weg, um darüber zu gehen? Ist das eine gute Nutzung der Links über die Brühe her?

+564
Arlene Hernandez 14.03.2015, 20:17:33

An diesem Wochenende nahm ich eine handbetriebene Eismaschine für einen sehr niedrigen Preis. Aber einige der Anweisungen nicht viel Sinn. Für diesen Hersteller, die Sie sagen, die Kurbel die Kurbel 2-3 mal alle 2-3 Minuten, für eine Gesamtmenge von 20-30 Minuten.

Doch jedes Eis-maker, die ich je verwendet haben, erfordert, dass Sie ständig Kurbeln Sie den Griff, um zu helfen eiskristalle bilden. Ebenso werden alle von der Elektro-Hersteller spin-a-Schläger-arm-nonstop durch den Prozess. Warum hat dieser ice cream maker sagen nur rühren sporadisch? Nicht rühren weitere Ursache ein Problem mit dieser ice cream maker?

Der ice cream maker ist das gleiche design wie dieser hier, aber über 20 Jahre alt: http://www.amazon.com/Donvier-837409W-1-Quart-Cream-Maker/dp/B00006484E/ref=cm_cr_pr_product_top

This is what the beater arm/dasher looks like

Dies ist, was die beater arm/dasher aussieht.

+498
Lamar Smith 27.05.2019, 17:58:53

So...Sie sind beide irgendwie richtig, nur je nachdem, wie Sie sich die Frage.

Aushärtung vs Gärung

Erste, lassen Sie uns einen schnellen Wissenschaft primer für Lebensmittel aus.

Alle Lebensmittel, die Menschen konsumieren und nutzen Sie für Energie können breit kategorisiert werden, da unterschiedliche Verhältnisse von protein(nicht vergessen, diese sind Aminosäure (AA) - Ketten), Kohlenhydrate(Zucker und Ballaststoffe sind Arten von Kohlenhydrate), Wasser und Fetten (Lipiden). Pflanzen, im Vergleich zu tierischem Fleisch bestehen aus unterschiedlichen Verhältnissen dieser Klassen von Nährstoffen.

Der Unterschied zwischen curing und fermentation befindet, wie diese grundlegenden Nährstoff-Bausteine im Laufe der Zeit ändern (sei es in Pflanzen oder Fleisch), und was chemisch aktiven Inhaltsstoffe/Mikroorganismen Hinzugefügt werden, um dies zu erreichen.

Was bedeutet Aushärtung tun, um diese Komponenten?

Die Aushärtung ist insbesondere die änderung der Wassermenge in den Zellen der Lebensmittel in Frage. Zugabe von Salzen (NaCl/Nitrat, etc.), oder Zucker in Wasser (genannt sole), oder direkt auf die Oberfläche der Nahrung dazu neigt, sich zu verringern die Menge von Wasser in die Zellen. Dieser Prozess der Austausch der zellulären Wasser-Teil für die Zugabe von Salzen/Zucker/etc. (auch genannt die Verringerung der Wasseraktivität). Verringerung der Menge an Wasser in der Nahrung hemmt schädliche Mikroorganismen ab Lager aufzuschlagen und verderben das Lebensmittel.

Kommen wir zurück zu einem Teil der Semantik Teil Ihrer Frage... Sie KANN heilen die beiden Gemüse und Fleisch. Die ultimative Nahrung Ergebnis und Erfolg der Heilung kommt es auf die Menge der Härtung von verbindungen, Wasser, Zeit und Temperatur. Variationen in den Komponenten Auswirkungen auf die textur, der Geschmack und die Genießbarkeit von Ihrem Endprodukt.

OK, so was ist der deal mit der Gärung?

In der Gärung, insbesondere Mikroorganismen sind entweder Hinzugefügt oder wild geerntet, um die Lebensmittel in Frage. Das Ziel hier ist es, vor-bevölkern Sie Ihre Nahrung mit nützlichen Bakterien, so dass die schlechten Bakterien (Arten, die Sie krank machen können) nicht haben, eine chance zu bekommen, um alle Ihre Lebensmittel. Je nach Organismus, Sie nutzen die Lebensmittel-Substanz, die in der Herstellung (auch Stoffwechsel genannt) unterschiedlicher verbindungen wie Milchsäure oder ethanol. Die chemischen Nebenprodukte der Bakterien, die dazu beitragen, die textur, Aromen, Wasser-Aktivität (weil die Bakterien brauchen Wasser, um zu Leben), und der pH-Wert des vergorenen Produkt. Schließlich, durch Alterung, Wasser verdunstet oder wird umgewandelt, Alkohole, und wird verwendet, um die Bakterien, bis es so wenig Wasser oder Lebensmittel Substrat linken, es gibt sehr wenige (wenn überhaupt) Bakterien am Leben gelassen (auch inaktiv) auf die Lebensmittel.

In der Zusammenfassung:

Die Gärung muss Mikroorganismen, die Aushärtung verändert sich das Wasser im inneren der Zellen(pflanze oder Tier), So dass Sie beide können heilen und zu gären Fleisch (auch Eier!!!). Sie können beide heilen und fermentieren von Gemüse, Getreide und Obst. Fermentation von Proteinen nicht gleich ungenießbar Essen. Fermentation von Mikroorganismen wie Salmonellen, Listerien und Stämme von E. coli auf das Essen ist gleich Verderb.

Ich hoffe, das war hilfreich.

+418
Zach Stow 17.07.2016, 18:39:31

Das Hauptproblem mit der Wiederverwendung der Schleifen Zucker ist das, was Sie sonst noch abgemischt wurde es:

  • Kann es sein Krümel von den cookies, je nachdem, wie wählerisch Sie sind in der Polizeiarbeit, Ihre Backbleche, besonders, wenn man die Platte für ein zweites mal in den Ofen
  • Der Zucker kann öl auf es, wenn Sie schon Ihre Blätter schmieren

Innerhalb einer einzigen Backen-Sitzung, würde ich sicherlich die Wiederverwendung der Zucker.

Es wäre einem bedeutenden Problem werden, wenn Sie die Beibehaltung der Zucker zwischen den Sitzungen, aber immer noch, es sei denn, es ist Teig mit rohen Eiern gemischt mit den gewonnenen Zucker (das würde ohne Zweifel eine sehr kleine Menge, und bald ganz ausgetrocknet sind), keiner von diesen ist eine Frage der Sicherheit, obwohl Sie möglicherweise ein ästhetisches Problem.

Ich möchte Sie bitten, wenn.. wie viel zusätzliche Schleifen Zucker sind, Sie zu verlieren? Wenn Sie streuen Sie jedes cookie (nicht als casting-Zucker über das ganze Blatt), sollten Sie haben sehr wenig überschüssige Zucker zu erholen.

Dennoch: es wiederverwenden, wenn Sie wollen, und Sie sind nicht enttäuscht von Ihrer Leistung, wenn Sie wiederverwendet werden.

+351
abierto 25.12.2011, 13:37:42

Der einzige Weg, ich weiß zu setzen, chili für die Lagerung von anderen als dem Gefrierpunkt ist der Druck canning.

Das National Center for Startseite Lebensmittelkonservierung hat ein Rezept für Druck canning, in die Sie verarbeiten es für 75 Minuten (die nicht die Rampe hoch & Druck release-Zeiten), so suchen Sie in der Nähe von 2 Stunden pro Ladung, wenn Sie die Zeit, um all die Dosen in den Topf, entfernen Sie 'em, etc.

Ich habe es nie versucht, also ich habe keine Ahnung, was Druck canning endet tun, um die textur und den Geschmack der chili. Ich weiß auch nicht Druck canning, so habe ich keine Ahnung, was die Probleme sind (zB, wenn Säure Ebenen sind ebenso wichtig, wie mit normalen canning) und damit, wie viel Sie können, je ein Rezept ohne zu riskieren Probleme.

+324
Steven McIntire Allen 18.10.2011, 08:47:22

Anstatt 1 Verschlusskappe öl, um den Reis, warum nicht der Pinsel der Topfboden mit öl, bevor Sie in die gereinigte Haut von Reis und Wasser. Probieren Sie es aus.

+279
user10176 24.09.2015, 17:40:41

Im Allgemeinen, wie funktioniert die Mikrowelle Energieeinstellung funktioniert? Es ist eine straight-Prozentsatz der maximalen Wattzahl, oder ist es etwas weniger präzise?

Zum Beispiel, würde die Zeit zum Kochen etwas in eine 700 watt Mikrowelle die gleiche sein, wie ein 1000 watt bei .7 macht?

Gibt es irgendeine andere große entscheidende Faktor, wie eine Mikrowelle kocht im Vergleich zu anderen neben der power? (Vorausgesetzt, es ist tatsächlich auf dem aufgelistet power. Ist es überhaupt möglich, für eine Mikrowelle abdriften seine gebuchte Leistung aufgrund von Alter oder anderen Faktoren?)

+252
Victoria Tokpah 30.09.2014, 08:22:53

Ich regelmäßig kaufen Paprika aus dem örtlichen Supermarkt, aber leider sind Sie nicht immer die frischesten Gemüse. Manchmal kann ich sagen, dass die peppers sind gegangen schlecht, wenn Sie haben braune Flecken oder sogar Schimmel, aber mehr als einmal, jetzt habe ich kaufte Paprika, der sah gut aus von außen, aber als ich Sie wieder öffnete, hatten Sie Schimmel in Sie und Roch schlecht. Auf der anderen Seite hatte ich auch Paprika, die waren sehr faltig oder hatte dunkle Samen, aber ansonsten schien in Ordnung.

Also meine Frage ist: Wie kann ich wissen, ob eine Paprika hat schlecht?

  • Was sind Indikatoren, dass Pfeffer schlecht geworden ist?
  • Gibt es Indikatoren, die ich sehen oder fühlen von außen?
+250
Ryan Huang 05.01.2018, 13:07:16

Der Sauerteig Wirkung von Backpulver beginnt, sobald Sie befeuchtet wird, das so bald wie Sie mischen Sie Ihre nassen und trockenen Zutaten Ihre Backpulver beginnt die Chemische Reaktion, erstellt das Kohlendioxid, die bewirkt, dass der Anstieg Eure schnellen Brot. Aus diesem Grund würde ich sagen, dass es kein Vorteil ist, aber in der Tat ein Nachteil in Ruhe ein schnelles Brot. Auch ist es in der Regel empfohlen, zu mischen, schnelle Brote, die so wenig wie möglich und über die Mischung kann dazu führen, dass Sie hart sein.

+239
emohammadi 26.04.2018, 16:21:06

Ich würde vorschlagen, schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften, schöpfen aus den Samen, und indem Sie (Schnittflächen nach unten) in einen Bräter mit einer Tasse oder so von Wasser. Sie tun nicht brauchen, um den Kürbis aus seiner Haut in diesem Stadium - es ist ein großer Aufwand. Nur Kochen im Ofen bei 350F für 90 min. Dann aus der Pfanne nehmen. Es ist jetzt super-einfach zu scoop das Fleisch der Kürbisse, welche Sie im weiteren Prozess in einer Küchenmaschine.

+223
Chenglong Wei 29.01.2014, 14:12:14

Käse Kranksy oder Kasekrainer ist die gemeinsame Wurst mit Käse. Rund 10% Käse scheint typisch

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Sie schmecken Super, und sind sehr beliebt bei Kindern

+112
shorty 23.04.2012, 13:52:31

Foto von Rapsöl bei verschiedenen Stufen der Verfeinerung:

Rapsöl in verschiedenen Stadien der Verarbeitung. Das öl auf der linken Seite ist unbearbeitet. Unbearbeitet Raps-öl ist grün, weil es enthält einen hohen Gehalt an chlorophyll. Das öl auf der rechten Seite ist das gleiche klar gelb wie der Raps-öl, die Sie kaufen in der Filiale. Erweitern Haltbarkeit von Rapsöl zu geben und es zu einem attraktiven Licht gelb Farbe, Prozessoren filter aus dem chlorophyll.

Von "nebenkomponenten in Rapsöl Verarbeitet, die von Traditionellen und Minimal Verfeinerung der Methoden":

Rohöl Rapsöl, jedoch enthält auch einige unerwünschten nebenbestandteilen wie freie Fettsäuren (FFA), Phospholipide, chlorophyll, Spuren von Metallen (z.B. Eisen, Schwefel und Kupfer), Rückstände von Pestiziden, Gummen, Wachse und oxidation Produkte. Diese Komponenten kann sich verringern die Qualität und Verarbeitbarkeit der Rapsöl, indem er darkenining, Schäumen, Rauchen, Niederschlag, Entwicklung von fehlaromen, und die Senkung der thermischen und oxidativen Stabilität.

Die höchst raffinierte Zeug ist heller gelb. Kaufe ich das, auch wenn es passiert zu sein billiger.

+84
Eddie Boyle 16.01.2011, 15:03:38

Ihre Anforderungen sind so speziell, dass ich sagen würde: Suche nicht für einige bereits bestehende Produkt, das es in sich hat, nur engineer Ihre eigenen.

Das einfachste wäre, um einige base, die transparent ist und nicht eine starke Farbe an sich und deren süße variiert werden kann. Zum Beispiel, machen Sie Ihre eigenen Holunderblüten-Sirup mit dem, was Anteil von Holunderblüten und Zucker für den Geschmack. Verwenden Sie Lebensmittelfarbe, für die Farbe, und Pektin, um die gewünschte jellylike Konsistenz.

Nicht kann die Marmelade, die willkürliche Menge an Zucker, die nicht zulassen, wird es auf sein Regal stabil. Halten Sie es einfach in den Kühlschrank und sollte es in Ordnung sein, bis es wächst verschimmelt (wie lange es dauert, hängt von der Zucker-Konzentration). Einfrieren ist auch eine option, und "Pausen-die-Uhr" am Ablauf.

+66
aretai 31.03.2011, 14:33:10

Nicht alle italienischen Soßen gekocht werden, für eine lange Zeit; und auch nicht alle Tomaten-Soßen gekocht werden, für eine lange Zeit.

Es gibt mehrere Klassen von sauce, die profitieren von langen Garzeiten:

  • Dicke, herzhafte Tomatensauce, vor allem, wenn Sie aus frischen Tomaten. Eine Garzeit von mehreren Stunden und hilft, die Tomaten zerfallen in eine sauce wie Konsistenz, und das Wasser verloren (reduziert) beim Kochen hilft, verstärken den Geschmack, da die Tomaten haben sehr viel Feuchtigkeit. Diese Saucen sind nur selten sah den ganzen Tag, sondern mehrere Stunden.

  • Fleisch ragus und ähnliche, wo langsame Kochen Fleisch schneidet (wie Frikadellen, bracciole, chuck, short ribs, pork shoulder chops, Kalbfleisch shanks, oxtails, und ähnliche) langsam geschmort in der Basis-sauce. Der lange, langsame, erweiterte Küche ist eigentlich der Vorteil von dem Fleisch, so wird es zart und saftig. Dies ist die Grundlage der "Sunday Gravy" Häufig in vielen Italienisch-amerikanischen Haushalte. In Italien, das Fleisch würde oft dann aus der sauce und diente als eine separate Schüssel die sauce selbst.

  • Bestände und brühen, die die basis für zukünftige Suppen, Soßen und andere Gerichte profitieren kann (und in der Regel nehmen keinen Schaden) aus sehr verlängert die Garzeiten. Während der lange Kochen, mehr Geschmack und Reichtum (aus Gelatine) extrahiert wird, in die Flüssigkeit, und die Reduktion (wenn zusätzliches Wasser wird nicht Hinzugefügt, um Wasser zu ersetzen verloren Verdunstung) hilft, intensivieren das Aroma. Bestand hat in der Regel eine ausreichende Zirkulation von thermischer Konvektion, rühren ist nicht erforderlich.

Der Hauptzweck von der Aufregung zu helfen, ist auch das Kochen, und verhindern, dass die sauce auf dem Boden von überkochen oder brennen, während der rest rückgängig gemacht wird. Viele Köche, mich eingeschlossen, bevorzugen, setzen Sie den gesamten pot in den Ofen, wenn Sie eine braise, was nicht benötigt-Reduzierung, als die freundlichere Umgebung die Wärme ist wahrscheinlich nicht zu brennen, das Gericht, und so rühren ist nicht erforderlich.

+58
pandora7 31.03.2018, 19:57:05

Ich kaufte eine Tasche von limes und beschlossen, Sie zu verlassen auf dem Tisch in einer Schüssel, nachdem der Letzte Sack ausgetrocknet in den Kühlschrank. Sie auch getrocknet super-schnell-in wenigen Tagen. Sollte ich Sie in eine Plastiktüte? Ich Lebe nicht in einer sehr trockenen Klima. Danke!

+31
HTMLlama 12.12.2011, 08:05:37

In meiner Familie pizza-sauce, die es nur frische Garten Tomaten gekocht, für ein paar Stunden oder mehr mit einem guten Schuss von Nizza Olivenöl

Ich lasse den Topf mit Deckel auf, bis die Tomaten vollständig gerenderten ab und sind nur leicht sprudeln

Fügen Sie frische gehackte Kräuter beim servieren oder hinzufügen, um ein Gericht, d.h. ein Verschmieren auf Pizzateig

+26
Amr Salama 19.08.2014, 22:31:12

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