Warum tun meine Eisenhower Cookies entpuppen Wohnung?

Das war meine Mutter ' s Rezept, dass meine Schwestern und ich über einigen Jahren. Sie arbeiten jetzt Sie gehen flach. Wir gehen Nüsse, die versuchen, herauszufinden, warum. Jede Anregung wäre willkommen.

Eisenhower-Cookies (eigentlich ein ginger spice cookie)

2 Würfel margarine
1 Tasse und 3 El Zucker
1 gut geschlagenes ei
2 Tassen Mehl (nach Sichtung)
1 TL cinammon
1 TL Ingwer
2 TL Backpulver
2 kleine Prise Salz
4 El gelbe label Melasse

Machen Sie zu Kugeln, Rollen Sie in Zucker, Backen bei 350 für etwa 10 Minuten, je nach Ofen.

+689
collegesista 15.06.2014, 18:51:46
31 Antworten

Das ist ein wenig subjektiv, aber was pflanzliche Milch ist am besten verwendet, um eine latte?

Mit den "besten" meine ich eine, die nicht getrennt (wie plain Soja oft tut) und hat eine cremige Konsistenz, die am ehesten Molkerei.

Vorzugsweise wird diese Milch sollte auch gut Dampf.

Beachten Sie, dass Antworten auf der Herstellung von kundenspezifischen Anlagen-Milch Rezepte sind willkommen, da ich weiß, dass die Herstellung Ihrer eigenen Mutter Milch produzieren können eine Vielzahl von Konsistenzen und Texturen.

+984
luketorjussen 03 февр. '09 в 4:24

Ein kurzer Bericht vom Schlachtfeld ^H^H^H^H^H^H^H^H^H^H^H Küche. Ich marinierte das Fleisch, dann gekocht, die Stücke für 2,5 Stunden in einem Niederländisch-Ofen. Hinzugefügt von Kartoffeln, Pastinaken und Karotten, zusammen mit einigen getrockneten Kräutern und dann gekocht für eine halbe Stunde. Es ging wirklich sehr gut, was zu einem sehr leckeren Eintopf.

Eine Seite Ergebnis: ich nahm den leicht-zu-laufende hausgemachte mayo, das war gedacht als eine Soße für den braten, und mischte es in den Eintopf. Es schmeckte unerwartet gut, was für eine cremige Konsistenz des Eintopf Flüssigkeit.

+935
mumbels24 20.07.2016, 14:45:48
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Ohne zu wissen, was Sie zur Verfügung haben, ist es schwierig, eine Empfehlung geben. Die häufigsten Substitutionen sind:

  • eine Mischung aller Zweck-und Kuchen-Mehl (entweder 50:50 oder 5:3 zugunsten der Kuchen-Mehl)
  • eine Mischung von alle Zweck Mehl und Maisstärke. (2 TB Stärke zu einem knappen 1 Tasse Mehl)

Der erste wird Ihnen näher, was Sie suchen. Die zweite vielleicht nicht ganz so zart.

+925
user11750 04.09.2013, 04:54:08

Eine Aubergine kann gebacken oder gegrillt; dann schälen. Ich habe gelesen, dass Sie haben, um es abtropfen lassen, dann (z.B. in einem Sieb), auch über Nacht. Was, wenn Sie nicht das Wasser ablassen-hat den Geschmack deutlich verändern? Können Sie immer noch verbreiten, aus ihm heraus?

+916
DeathRs 21.11.2016, 09:32:38

Die kurze Antwort ist, dass Sie vergessen, über die Zeit in jedem Rezept mehr oder weniger. Wenn Sie sich um eine minute oder so von der vorgesehenen Zeit starten Sie die Verkostung des risotto für doneness. Es sollte ein Biss ohne hart. Wenn Sie laufen aus der Kochflüssigkeit und der risotto noch nicht abgeschlossen haben, fügen Sie einfach mehr Flüssigkeit. Wenn Sie mit Lager-und Sie nicht möchten, dass mehr Aroma aus dem Lager, mit Wasser. Wenn Sie zufrieden sind mit dem Mundgefühl, dein risotto ist fertig.

+828
cjs226 01.07.2014, 01:54:53

Wenn ich auf der koreanischen Supermärkte in LA, ich sehen in der Regel die Hälfte ein Gang nur gewidmet 고추가루 in allen erdenklichen Formen (mild-würzig, fein bis grob mahlen) und Farben. Ich weiß nicht, dass es irgendwelche spezifischen Pfeffer, als es ist alles darüber, wie süß und mild-würzig 고추가루 werden soll. Sie konnte von dort aus beginnen, Ihre eigenen zu machen durch die Sonne trocknen und Zerkleinern von Paprika, was auch immer Sie verfügbar sind.

Wenn Sie auf der Suche nach Ersatz, die Sie kaufen können zu einem western store, versuchen Sie, crushed red pepper flakes (die Art, die Sie sehen in den Shaker beim pizza-Plätze). Du wirst die Einstellung für Geschmack/Würze sowieso nicht mehr so viel von ein dealbreaker.

+800
Kont Mosyo 01.08.2017, 06:36:49

Sie könnten versuchen, das zu erzwingen, was es in die Kirschen. Dies können Sie unter Druck, die Sie möglicherweise in der Lage, es zu tun mit einem fizzgizz? oder vielleicht mit einem creamer, oder einfach nur durch die Vakuum-Verpackung die Kirschen mit der Flüssigkeit einweichen. sobald Vakuum verpackt, Sie könnten in der Lage sein, in einem Schnellkochtopf, den Druck zu erhöhen, aber ich bin mir nicht sicher, was die Hitze tun würde, um die Kirschen.

EDIT: gelesen das Rezept, ich bin mir nicht sicher, jeder der das funktionieren würde.

+781
Bedevilled00 02.06.2016, 03:37:13

Jolenealaska richtig ist, dass eine große Mehrheit der Fernost-Menschen sind Laktose-intolerant.

Ich denke, die Antwort auf die Frage über die Herstellung von Käse ist, dass historisch gesehen die Völker des Fernen Ostens nicht halten Milch-nachgeben-Rinder-Herden, die ist, warum so viele von Ihnen sind Laktose-intolerant, und warum wir nie sehen, den Käse in fernöstlichen Gerichten.

Wenn jemand will, gehen die Einbeziehung der Molkerei-fusion-Chinesisch-westlichen Küche würde ich vorschlagen, dass Sie gehen, um so etwas wie Xueo, ein Tibetisch-Joghurt-ähnliches Gericht aus fermentiertem yak-Milch. Das könnte passen traditionellen Essen ein wenig besser als Käse!

+693
Asherlc 12.06.2017, 08:57:09

enter image description here

Ich habe ein paar gekochte Eier und Sie waren weiß, wenn Sie ging in! Ich habe Wasser, zwei Zentimeter über den Eiern (18). 1/3c Apfelessig und 1T Salz... ich war mit einem Billigen Walmart-Pfanne, da wir gerade umgezogen und ich kaufte es für $5. Es ist wirklich Dünn. Ich zum Kochen gebracht und dann gekocht für 11-12 Minuten.

+685
Erik Xavier Barcelo 19.07.2017, 21:46:01

Ich mag die Idee, Gumbo, aber ich habe nur mit begrenztem Erfolg zu machen. . Es scheint ein sehr vielfältiges Gericht und zwei Rezepte, die nennen sich gumbo kann scheinen wenig gemeinsam haben.

So Frage ich mich, was ist Gumbo und was ist das Geheimnis, dass es gut ist?

+680
Narisa 19.02.2018, 05:46:48

Platzieren Sie einen pizza-Stein direkt auf einen Brenner führt wahrscheinlich zu knacken. Wenn Sie nur auf einem Kochfeld Kochen, es gibt zwei Routen, die Sie verwenden können, um pizza machen.

Erste option, stehlen einige der Techniken verwendet für die Herstellung von gegrillter pizza:

  • Heizen Sie eine große Pfanne Mittel-hoch mit Deckel in Platz.
  • Kochen Sie die Kruste auf der einen Seite, es umdrehen, dann den Belag, während die zweite Seite kocht.
  • Decken Sie die pizza nach wurde es gekrönt.

Zweite option, die Nutzung (oder improvisieren) ein Niederländisch-Ofen:

  • Vorheizen einer großen gusseisernen Pfanne oder Niederländisch Ofen auf mittlerer-hoher entweder mit Deckel im Ort, oder in der Hitze der Deckel auf einem separaten Brenner.
  • Dehnen Sie den Teig, innen eine Kuchenform und bis es Seiten.
  • Top mit sauce, Käse, Salami, etc.
  • Platz 4 Bündel von Aluminiumfolie in Niederländisch-Ofen zu erhöhen pie zinn-off-Boden.
  • Legen Sie die pizza in Niederländisch Ofen und Kochen.

In beiden Fällen werden Sie beschränkt sich auf relativ kleine Pizzen. Halten Sie Ihre Kruste relativ Dünn. Eine Dicke Kruste wird brennen, bevor es vollständig gekocht innen. Es kann auch hilfreich sein pre-Kochen so viele toppings wie möglich, bevor Sie auf die pizza.

+632
alexchenco 04.11.2019, 06:33:36

Zumindest In Europa, die Regeln über die Werbung sagen:

"für ein Produkt, das in der Lage sein, um einen Anspruch zu machen, dass es einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fett unter der EU-Verordnung 1924/2006 über Nährwert-und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel, es sollte nicht mehr als 1,5 g gesättigte Fettsäuren pro 100 g of solids"

(aus der ASA-Entscheidung auf Youngs Seafood Ltd )

+613
Steve Choi 04.04.2018, 02:23:08

Ich backte es für 72 dec C mit Speck an der Spitze, halten Sie es feucht und es war Weg über gekocht und hart, aber immer noch gut geschmeckt. Beim nächsten mal werde ich es zu Kochen und zu 66 Grad und lassen Sie es sitzen für 10 Minuten vor dem Essen.

+582
Polar 12.06.2014, 13:05:45

Einige Vorschläge in dem Fall, dass die Fragen nicht geschlossen als doppelt...Erstens, Holen Sie sich eine Kopie von McGees Buch, wie vorgeschlagen, in der ersten möglich duplizieren. Es ist eine hervorragende Ressource mit zu viel information zu reproduzieren hier. Bezogen auf McGee, werden Sie wollen, um zu entscheiden, welche Art von textur und auf welchem Niveau der süße, die Sie wünschen. Der Anteil von Zucker in die Mischung und wie schnell es eingefroren ist, schlägt die endgültige Konsistenz. Es ist nicht wirklich über die Zellstoff-Inhalte. Wieder, das ist alles zusammengefasst in McGee ' s ausgezeichnetes Buch. Was McGee fordert, "mäßig süßer Eis" (20% Zucker) wird steinhart, wenn eingefroren, und muss verwendet werden, bevor das Land...oder darf Temperament nach. Sweet ices enthalten etwa 35% Zucker und brauchen wenig, wenn überhaupt Auftauen. Erstellen der gewünschten textur ist eine Sache des balancing Säure und süße erhält eine bestimmte Zutat. Wassermelone und Zitrone wird Verhalten sich sehr unterschiedlich, und McGee hat eine Tabelle, die hilft, um zu sehen, warum. Das Verhältnis von Zucker zu Säure in der Zitrone ist 0.4. Für Wassermelone-es ist der 45. Zum Beispiel, er schlägt vor, die folgenden für eine süße Zitronen-Eis: 1 C-Saft, 14 TEELÖFFEL Zucker, 1 Tasse Wasser.

+563
Kasten1488 27.07.2017, 11:15:50

Ich wollte ein Pilz-risotto mit einige sehr schöne Pilze, die ich erworben hatte. Habe ich gemacht risotto unzählige Male, mit traditionellen Methoden und "cheater" - Methoden. Ich hatte nicht erwartet, Schwierigkeit zu haben, aber ich Tat.

Ich benutze immer Arborio-Reis für risotto; in der Regel kaufe ich in der Masse von E-mail-Bestellung oder einer Marke, die Sie vielleicht in der Lebensmittelgeschäft. Ich habe noch nie bezahlt alle Aufmerksamkeit auf die Marke oder wo es herkommt. Arborio-Reis hat sich immer benommen, als ich erwartet Arborio Reis zu Verhalten. Ich kaufte das Letzte mal, nur weil es ist, was mein Supermarkt hatte: Amazon

rice

Das erste mal habe ich dieses Produkt habe ich nur dargelegt, um die standard-Parmesan-risotto. Ich gedünsteten Reis bis undeutlich durchscheinend, fleischjus der Pfanne mit Wein und fügte hinzu, dünsten Brühe Stück für Stück unter rühren. Es dauerte ewig und ich plötzlich beschlossen Sie zu verschrotten, und gehen Sie mit plan B. ich habe nicht wirklich geben ihm viel zu der Zeit gedacht, aber es sollte haben gewesen in Richtung gut getan, bevor ich gab auf.

So heute hatte ich diese Pilze und wollte Sie in einem risotto. Ich ging in meine übliche Weise; ich sautierten Pilze, fügte der Reis und sautierten es, fleischjus, und fuhr Fort, fügen Sie die brodelnde Brühe und dann...und dann, nichts. Es war, als ob ich simmering Kieselsteinen. Nach 10 Minuten die ersten Schöpflöffel Brühe Weg war (anscheinend wegen der Verdunstung), aber der Reis war noch hart. Ich hielt es für den besseren Teil von einer Stunde und mehr Brühe verwendet, als das Gericht benötigt haben sollten, aber der Reis war noch hart. Dieser Reis nicht zu wollen scheinen, Wasser zu absorbieren.

Ich hab noch 2 Jahre aus der "am besten durch" Datum und ich bin mit der altbewährten Technik.

Haben Sie irgendeine Idee, was könnte Los sein? BTW, die Amazon Bewertungen sind in Ordnung, keine Ahnung, es.

UPDATE habe ich die gleichen wieder Reis, diesmal nach der neuen Empfehlung auf Ernsthafte Isst. Ich durchnässt den Reis für ein paar Minuten in die Brühe, rühren ein bisschen zu lockern äußere Stärke. Dann habe ich gespannt den Reis für einige Minuten, die Reservierung der stärkehaltige Brei. Ich habe diese Brühe zu dem risotto. Bei Gott, es funktionierte. Dies beantwortet nicht die Frage, es noch gar keinen Sinn, dass, dass es nicht funktioniert, ohne einweichen, aber zumindest weiß ich einen Weg, damit umzugehen, jetzt. Ernst Isst empfiehlt, dass die Methode für die creamiest risotto, und es ist nicht wirklich viel Aufwand, also werde ich wahrscheinlich weiterhin tun es auf diese Weise - auch mit meinem nächsten Stapel von Reis.

Ich würde noch gerne herausfinden, was Los war.

+500
LeoD 01.12.2010, 03:28:33

Ich fand Definitionen der sauren Sahne und creme fraiche aus dem Buch Die Chef ' s Companion: Eine Kulinarische Wörterbuch von Elizabeth Reilly.

Saure Sahne: Sahne kommerziell fermentiert mit Milchsäurebakterien-Kultur und in der Regel 18 bis 20 Prozent Fett

Creme Fraiche: Französisch für schwere Creme mit Milchsäure Kultur eingeführt; die Kultur wirkt als Konservierungsmittel und gibt einen charakteristischen herben Geschmack"

Die Cook ' s Thesaurus empfiehlt ersetzen "zu gleichen teilen saure Sahne und Sahne" und warnt davor, dass nur saure Sahne allein "hat einen geringeren Fettgehalt, und so ist es eher zu gerinnen, wenn gekocht mit einer sauren Zutat." Lesen Sie den gesamten Eintrag hier.

Ich fand auch eine online-Quelle, die Sie interessant finden könnten. Dies ist ein Diagramm von der USDA National Agricultural Library , die genau zeigt, welche Nährstoffe finden sich in der sauren Sahne.

+488
ankul kumar 30.12.2011, 22:59:22

Ich bin die kleine pies (in Muffinformen!) für eine party. Ich plan auf dem vor-Kochen Sie die Füllung (Hackfleisch und Gemüse), dann erst die Kuchen an der Stelle. Wäre es hilfreich (entweder für den transport oder für die Verkürzung der vor-Ort-Kochen-Zeit) auf par-Backen die Torte Kruste in die Dosen?

+474
paleo13 25.03.2012, 04:02:52

Es ist nicht wirklich ein Unterschied zwischen Ihnen, oder es ist zumindest eine sehr lose, da die Knödel kann als eine Vielzahl von pasta, wie tortellini.
In italienischer Sprache, "pasta" gibt I. D. R. nur getrocknet durum-Weizen-pasta oder frisch-ei-Nudeln (z.B. spaghetti, maccheroni, etc.) während es ist nicht eine genaue übersetzung für "Knödel"; gefüllte pasta wie ravioli, tortellini und cannelloni AFAIK fehlt es an einem kollektiven Namen und gehen Sie einfach durch Ihre eigenen Namen.

+458
grewn0uille 08.06.2018, 03:21:51

Es gibt mehrere Wirkstoffe und Verfahren, die zusammen arbeiten, um zu bestimmen, die Struktur und die textur des Cookies. Am Ende dieses Rezept auf ChefSteps, gibt es eine sehr ausführliche Erklärung. Ich bin sicher, es ist möglich, eine pikante version, Sie sind einfach gehen zu müssen, kreativ zu sein in Ihrem Ansatz. Wenn Sie suchen, Ihre Website, Sie haben auch Tipps für eine glutenfreie cookies "cookie-like." Man könnte untersuchen, verschiedene Zucker, die unterschiedlichen Ebenen der süße. Sie können shop Modernistischen Pantry-Küche, zum Beispiel, wie eine online-Quelle dieser Wirkstoffe.

Eine direkte Antwort auf Ihre Frage, und nach den Informationen in dem link, den ich zur Verfügung gestellt, die aus folgenden Zutaten dazu beitragen, die textur eines cookie: Zucker, butter (seine Temperatur...und wie Sie gemischt sind), Flüssigkeit-zu-Mehl-Verhältnis, der Temperatur der Teig, wenn er gebacken ist, und ob oder nicht Sie wählen, zu komprimieren, Sie nach zu Backen...also, es gibt eine Menge von Variablen, die Sie benötigen, zu Experimentieren.

Alternativ, für herzhafte Anwendungen, könnten Sie ein tuille.

+428
salcosand 16.04.2014, 00:33:49

Denn Zwiebeln enthalten viele Aromastoffe, die wir mögen, und die Synergieeffekte mit Fleisch.

+423
simaron 02.05.2017, 02:42:18

Wenn Sie schreiben eine Anleitung, braucht man eigentlich nicht zu tun, nur Bearbeiten Sie Ihre Fotos in GIMP oder Photoshop hinzufügen von Markierungen nach Bedarf (wenn Ihr ein video, das Sie Bearbeiten können, dass, auch wenn seine mehr Zeit in Anspruch). Sie können auch etwas tun, dass wir freundlich zu den farbenblind, wie die zahlen setzen, auf Sie als gut.

Sie können auch Lebensmittel Farben, die ich Schätze, obwohl kneten es wäre etwas chaotisch (und man müsste den Teig verarbeiten als sechs separate Teige). Würde sicherlich produzieren eine seltsam aussehende Brot am Ende!

+422
Hiking Lucy 16.12.2015, 05:04:28

Braten Sie in der Pfanne mit der marinade in Wein für einen Tag, dann können Sie Kochen es selbst bei 70 Grad C. Nur etwas Flüssigkeit jede halbe Stunde oder so - leckeren

+358
Fady Sadek 23.05.2011, 05:27:21

Die eigentliche Frage sollte lauten "was macht Würste rosa" - aber dazu später mehr.

Alle Fleisch dreht, Grau-Braun oder weiß, wenn gekocht. Dies ist aufgrund der myoglobin, wodurch rohes Fleisch Aussehen rosa oder rot, wird nicht hitzestabil. Wenn es gekocht denaturates zu metmyoglobin Grau-Braun.

Für rosa Würstchen, Pökeln Salzen verwendet werden. Sie enthalten Natrium-Nitrit, verändert sich das myoglobin in eine stabilere nitrosomyoglobin form, das wird Nitrosomyochromogen, wenn Sie erhitzt und rot.

Für Weißwurst, einfaches Kochsalz verwendet wird in einer Wurst-Mischung, die enthält hellem Fleisch (Kalb, manchmal Schwein), Fett und Wasser, daher der whiteish-graue Farbe. Härtung-Salze haben eine konservierende Wirkung, dass einfaches Kochsalz nicht haben. Traditionell Weißwurst war daher sollen vor Mittag gegessen. Moderne Kühlschränke haben diese ehemaligen Notwendigkeit, veraltete, noch die Gewohnheit bleibt.

+348
Oleg Eroshkin 16.12.2019, 16:56:31

Ich habe mein pesto mit Pecorino Romano (kann nur mit 'Romano'; suchen Sie auch nach der Marke Locatelli) seit Jahren, auch bevor ich heraus, ich hatte Probleme mit Kuhmilch. (beachten Sie, es gibt ein paar verschiedene Versionen von Pecorino, wie es im Grunde bedeutet, "vom Schaf'; Pecorino Romano ist speziell eine harte Gitter Käse).

Manche Menschen wissen nicht, wie der Pecorino Romano; ich erinnere mich, diskutieren, Essen mit meinem ehemaligen Chef, der aufgewachsen war in Italien (und lief sogar für italienische Parlament ein paar Jahre zurück), und er dachte, Pecorino Romano war zu salzig und stark gewürzt, um den Einsatz in risotto. (natürlich, ich mache meine eigenen Vorrat, so das ich noch brauchte, um Salz hinzufügen von anderen Mitteln).

Die einzige andere nicht-Kühe Milch Käse, die ich mir denken kann, dass könnte funktionieren, das ist, kann leicht gefunden werden, wäre Manchego Viejo; es ist eine ältere varivent von Manchego, dass die Gitter gut.

Ich würde haben empfohlen, Käse Net die Welt-Käse-Index, aber wie es aussieht ist die Seite Weg ... man kann Glück haben, durch Archive.org's Wayback Machine

+346
TribeLyfe 14.11.2017, 08:35:37

Ich habe etwas mascarpone übrig. Kann ich es verwenden, um eine sauce zu machen?

+310
Maurits Evers 27.10.2018, 12:05:46

Ich Stimme mit martierts Antwort , dass Sie wurden mit zu viel Hefe. Wenn Sie möchten, reduzieren Sie die Menge an Hefe, sondern Angst vor Ihr Brot nicht steigen genug, machen einem Schwamm. Meine Erfahrung ist, dass das Brot wird noch steigen ebenso gut, aber nicht der Geschmack von Hefe, die viel.

Nehmen Sie eine Viertel der Hefe, die Sie verwenden nun die Hälfte der Mehl und drei Viertel der Flüssigkeit in das Rezept, mischen Sie gut und lassen Sie es sitzen für zwölf Stunden in einer Schüssel abgedeckt (nicht zusätzlich Salz in diesem Stadium). Nach dieser Zeit, fügen Sie die restlichen Mehl und Flüssigkeit und anderen Zutaten, und ein weiteres Viertel der ursprünglichen Menge der Hefe.

Ich habe Brötchen für zwei Jahren, und indem Sie einen Schwamm in dieser Weise habe ich reduziert die Menge der Hefe auf die Hälfte, und für mich erheblich verbessert den Geschmack des Endproduktes.

+269
user3816088 10.09.2015, 14:41:17

Ich habe noch nie gehört/gelesen, dass die Verwendung von Alkohol helfen würde?! Ich habe es hauptsächlich für Obst.

Salz verwendet wird (und wurde) zu halten, Fleisch und Fisch für eine lange Zeit , aber ich habe nie gehört, über die Verwendung es für Gemüse; ich denke, es würde nicht wirklich etwas ändern, auf lange Sicht; aber wenn das getrocknete Gemüse nach einem Rezept, müssen Sie besonders vorsichtig sein, über die extra-Salz (nicht mehr hinzuzufügen, oder Spülen in frischem Wasser vor der Verwendung.

Eine schnelle google deuten darauf hin, dass die Aufbewahrung von getrockneten Lebensmittel in verschlossenen Behältern in kühlen und dunklen Orten sein wird, genug für eine lange Haltbarkeit.

+238
Andremamp Marcos Andre 16.02.2016, 15:42:49

Die Eier sind nicht zwingend erforderlich für die hausgemachte pasta.

Es ist jedoch zu betonen, dass der Geschmack, die Farbe und Struktur der Lebensmittel wird anders sein.

Über den Geschmack

Nichts zu sagen oder zu tun, mit Eier und ohne Eier sind einfach zwei verschiedene Dinge.

Über die textur

Ich schlage vor, zu versuchen, die Hartweizen Grieß (im original [1,2] die "farina di gran duro rimacinata").
Wird es geben, ein anderes Gefühl, wenn man Essen (unterschiedliche Struktur); darüber hinaus ist es die Aufgabe erleichtern, um sich ein besseres farbige pasta.

Rund 70 g Grieß und 40 g Wasser (plus Salz natürlich) pro person, während der Anteil für die ei-version von 100g Weizen Mehl für jedes ei...

Über die Farben

Es gibt viele Möglichkeiten, bereichern wird der ursprüngliche Geschmack und fast immer werden im Zusammenhang mit der sauce, die Sie verwenden möchten.

  • rot: Tomatenmark, 1 El jeweils 100g Mehl. Es ist ein klassisches, fast neutral. Gut mit alles.
  • orange: 50g Karotten (gekocht und püriert) oder 100g Kürbis für jeweils 100g Mehl. Hinweis: wird das Ergebnis versüßen. Nicht so klassisch oder trivial - pair-Mädchen.
  • gelb: Safran (etwa 0,6 g) für 100g. Oder wenn Sie es bevorzugen, ein Kaffee-Löffel (ein wenig weniger als ein Teelöffel) von Curcuma. Es wird markieren Sie den Geschmack.
  • grün: 10 G gekochten Spinat (oder basilikum-Blätter, Urtica dioica, Borretsch...) auf 100g Mehl. Aber auch Salat [3] oder Brokkoli. Ein weiterer Klassiker, fast neutral.
  • blau Es ist möglich, um zu versuchen, um zu Kochen Sie das rotkraut für einige Minuten und fügen Sie einen Teelöffel Natrium-Bikarbonat, um es blau: es ist für Kuchen [3], können Sie versuchen, mit pasta zu.
    Zwei Löffel Likör ähnlich der blue Curaçao ist eine schnelle Lösung, aber das blau kommt von einem Lebensmittel-Farbstoff (in der Regel E133).
    Nettes match mit weißen Saucen, wie die, basierend auf dem Kochen Sahne, bechamel - oder mildem Käse.

  • Violett zu pink: Rübe, 30g für 100g Mehl für die violetten, weniger für eine Farbe mehr in der Nähe zu pink. Wieder schön die Kupplung mit weißen Saucen.
  • schwarz: Tintenfisch-Tinte. Es gibt eine dunkle schwarze Farbe. Ich Berichte da, es ist ein weiterer Klassiker und, sagten Sie, Sie haben kein problem damit, Fleisch zu Essen und Tierische Produkte, die von Zeit zu Zeit... Streng nach Fisch-sauce natürlich.
  • Braun: 1 Teelöffel Kakao (ohne Zucker!) jeder 100g Mehl. Es wird vorgeschlagen, mit (Jagd -) Spiel, für die Farbe und stärkeren Geschmack überdecken können, die Kakao-Nachgeschmack.
    Getrocknete Steinpilze 25 G für 100g Mehl, in heißem Wasser rehydrieren [4], Sorte und Mischung.
    Es markiert den endgültigen Geschmack.
    Oft in der Küche beim mischen mehrerer Farben zusammen, es kommt heraus, brown: probieren Sie es aus.


Interessante Vorträge:

+233
Ngel Castro 15.04.2019, 06:51:10

Ein Schnellkochtopf ist ein fantastischer Weg, der spart Zeit und Energie. Ich habe mir, um erfolgreich sowohl die Hühnerbrühe und Knochen-Brühe. Den großen Vorteil den ich gefunden habe, ist die Art und Weise der Gelatine etc. extrahiert wird nur nach ein paar Stunden.

So weit, wie Nährstoffe und Geschmack betrifft, ich würde sagen, ein PC ist der Weg zu gehen. Ich legte meine elektrische Schnellkochtopf auf vollen Druck für 3-4 Stunden und die Knochen werden leicht zerfallen/snap.

Die einzige Sorge die ich hätte ist die Letzte Farbe, die am Ende bewölkt. Ich weiß nicht, ob Sie beabsichtigten, auf jede Zugabe von Aromaten etc. zu Ihrer Brühe, auch wenn die neueste generation von elektrische Schnellkochtöpfe verringern würde, diese Frage können Sie das Programm sowohl Druck-und Kochen-Zyklen etc.

+140
Sierra Dundas 06.01.2019, 08:27:51

Ist der Boden nute öl das gleiche wie Erdnuss-öl?

Ich mag zu verwenden, Erdnuss-öl , WENN ich Burger braten statt Grillen Sie. Es produziert einen wunderbaren Geschmack. Da die Burger sind Boden-steak per se würde ich sagen, es übersetzt zu steak auch, und ich glaube in der Tat Kochen oft in Erdnuss-öl.

Meine Wahl des öls jedoch hat mehr zu tun mit dem, was ich bin Kochen mehr als nur das Rindfleisch selbst...also mehr im asiatischen Stil vs. mediterranen Stil, aber allein, ohne die Kultur fühlen sich von der Schüssel wishstanding, ich mag Erdnuss-öl am besten.

+89
Weastie 19.12.2010, 01:18:12

Ich versuche ein sehr einfaches Bohnen-und-Reis-Rezept, aber ich bemerkte es fordert instant brauner Reis, und ich bin mit regelmäßige.

Das Rezept hat mir Kochen Sie den Reis in einem kurzen sauce (Tomaten, schwarze Bohnen, Gewürze), aber ich mache mir sorgen (wenn auch mit keine tatsächliche, konkrete foundation), dass die Soße vielleicht nicht gut unter eine viel längere Garzeit. In der Erwägung, dass rühren Sie es in der Mitte zum Kochen klingt Nicht Gut für Reis.

Muss ich etwas besonderes tun, um diese substitution zu arbeiten?

+64
Wipqozn 16.06.2014, 18:40:38

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