Ersetzen Gewürfelte Tomaten aus der Dose für Frische

Das Rezept fordert für 1,25 Kg frischen Pflaumen-Tomaten. Sie werden gekocht, mit hydratisiert ganze getrocknete chilies und andere Gewürze für 20 Minuten, dann püriert und angespannt.

Diese Zeit des Jahres ist es nahezu unmöglich, frische Tomaten (Pflaume oder anderweitig), die keinen Geschmack an alle und ich sehe keinen Grund, nicht zu verwenden, was ich bereits zur hand haben - all das Jagt, Gewürfelte Tomaten, die ich brauchen könnte, vor dem Frühjahr. Wie die meisten gewürfelte Tomaten machen diese enthalten Kalzium Chlorid, um die Erhaltung der Form der Würfel, aber es wird nicht egal, da die Soße/marinade werden gekocht, püriert und angespannt, trotzdem. Was mich beschäftigt ist die zweite Zutat nach Tomaten - Tomatensaft.

EDIT: der Kern Der Frage ist, wie viel "zusätzliche" Flüssigkeit ist in der Regel verwendet, um die Dose Tomaten? Es scheint, dass die leichte Schulter (wie in kein "drängen" auf den Feststoff) gespannt Tomaten würde in etwa die gleiche Flüssigkeit / Feststoff-Verhältnis als frische, ist das richtig?

+68
Cristhian Zapata Galdos 19.03.2019, 11:22:32
38 Antworten

Ich glaube, es ist die gleiche Sache, dass der Schaumwein aus der Champagne kann aufgerufen werden, Sekt, aber diejenigen, die außerhalb von ihm nicht benannt werden, dass Art und Weise. Ich sah, dass der clip und es Gordon hob auf falsche Werbung, unabhängig davon, ob es tatsächliche Unterschied im Geschmack.

+983
BallerNacken 03 февр. '09 в 4:24

Vorausgesetzt ich habe die richtige Art von Mehl, und ich ließ es Sauerteig der richtige Zeitpunkt, abhängig von den obigen Mehl, nachdem ich Teil den Teig für die einzelnen Pizzen mache ich Sie wieder in eine Runde Form von Rollen in zwei entgegengesetzte Richtungen und lassen Sie zur Ruhe mit dem Samen nach unten.

Zu verbreiten, dem Grundsatz zu Folgen ist, von der Mitte und lassen die Luft gehen in Richtung der Kante, die noch nicht abgeflacht werden. Dies kann nur von hand gewonnen werden und nicht mit einem Nudelholz.

Angesichts der Backen, wenn Sie nicht über einen Stein, schlage ich einen perforierten Fach. Ich persönlich Backe den Teig ein paar Minuten allein, auch um zu trennen und den Teig in einige Punkte, wo es war dünner. An diesem Punkt, müssen Sie wissen, Ihren eigenen Ofen und finden Sie heraus, wenn Sie hinzufügen, die sauce und den Käse durch Versuch und Irrtum ;)

+980
edainmod 01.10.2019, 15:50:33

Ich habe dieses leckere Rezept für flourless Kuchen mit Mandeln:

  • 1 1/2 Tassen ganzen Mandeln, gerösteten
  • 4 große Eier, bei Raumtemperatur, getrennt
  • 1/2 Tasse Honig
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz

    1. Prozess-ganze Mandeln in einer Küchenmaschine oder Mixer, bis fein gemahlen (die Sie über haben 13/4 Tassen Boden). Schlagen, 4 Eigelb, 1/2 Tasse Honig, Vanille, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mit einem elektrischen mixer (oder verwenden Sie eine Paddel-Anlage auf einem stand-mixer) auf mittlerer Geschwindigkeit bis gut vermischt. Fügen Sie die gemahlenen Mandeln und schlagen auf niedrige, bis kombiniert.
    2. Schlagen Sie 4 Eiweiß in einer anderen großen Schüssel mit dem elektrischen mixer (mit sauberen Schlägern auf einem hand-held mixer oder dem Schneebesen-Anlage auf einem stand-mixer) bei mittlerer Geschwindigkeit, bis Sie sehr schaumig, weiß und verdoppelt Volumen, aber nicht steif genug zu halten, Spitzen, 1 bis 2 Minuten (je nach auf die Art des Mischers). Mit einem Gummi-Spachtel, sanft Falten Sie die ei das weiße in der Nuss-Mischung, bis gerade kombiniert. Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne.
    3. Backen Sie den Kuchen, bis Sie Goldbraun sind und ein Spieß, eingefügt in die Mitte kommt sauber heraus, etwa 28 Minuten.

Ich kenne einen Freund, der allergisch auf Natron und Backpulver. Was wird passieren, wenn dieses Rezept ist ohne Backpulver? Wird es zusammenbrechen, obwohl ich geschlagen hatte, das Eiweiß? Sind nicht Sie verantwortlich für die Herstellung der Torte steigen?

+967
tmfahall 25.07.2013, 16:20:15

Mein Mitbewohner oft gelingt pick-up zu einem reduzierten Fleisch aus dem lokalen Supermarkt (Sainsbury ' s in Großbritannien) in der Zeit als er nach Hause kommt.

Es ist in der Regel Unterschale, Oberschale oder Rinderbrust. Gelegentlich Schwein Schulter.

Ohne scheitern jedoch mein Fleisch landet "hart". Hier ist die genaue Vorgehensweise Folge ich für meine standard - "roast":

  1. Nehmen Sie gefrorene joint von Fleisch aus der Tiefkühltruhe etwa 8-10 UHR.
  2. Bereiten Sie 2 Zwiebeln, Sellerie, Karotten und eine halbe Knolle Knoblauch. Werfen Sie in meiner Pfanne.
  3. Saison Gelenk mit Salz und Pfeffer, Gießen Sie Olivenöl extra Vergine drüber, anbraten in einer Pfanne.
  4. Kochen bei 20degC weniger als die empfohlene Temperaturen für die vorgeschlagenen Zeiten nach meiner MasterChef Buch, speziell für das schneiden von Fleisch. Zum Beispiel heute Abend ist der Brustkorb war 900g - ich kochte es auf 160degC für zum Beispiel 1h30m.
  5. Rest für 10-15m, während ich die Sauce und schmecke die Kartoffeln in einer anderen Pfanne.

Ich koche es bei 20grad weniger, weil es ein fan-Ofen.

Kann jemand erklären, die Faktoren, die beeinflussen, wie zäh das Fleisch wird? Ich bin nicht der sengenden richtig? Ist das Fleisch anfällig zäh sein, weil es nicht frisch (reduzierte Sachen)? Ist es nicht Auftauen lange genug?

Vielen Dank im Voraus,

+939
Arm 12.06.2010, 17:25:34

Ich gelegentlich vorzubereiten, Sommer squash als eine Seite posten, und in der Regel braten Sie es, wie es ist leicht und aromatisch. Vor kurzem ich habe versucht, verschiedene Arten von Backen, squash durch das aushöhlen des weichen Zentrum, das hinzufügen einer Füllung zu der Schale, und platzieren Sie den ausgehöhlten Teil wieder an der Spitze.

Das Gericht ist in der Regel gut, aber die Schale neigt dazu, immer eine gummiartige textur, die produziert eine ungerade schielte zu beißen. Gibt es eine Möglichkeit zur Vorbereitung der Schale, um die herzhaften crunch hinzufügt, um die textur, noch erweicht die äußere Schicht der Schale, damit es nicht ruiniert wird durch die gummiartige fühlen?

+911
KIW 22.10.2018, 21:07:42

Ja, es ist anders. Spielt es eine Rolle? Es hängt davon ab.

Wenn Sie Knoblauch verwenden, in einem Eintopf oder etwas anderes, das 'auflösen' die regelmäßige Knoblauch sowieso, es ist nicht wirklich wichtig meiner Meinung nach.

Wenn Sie möchten, um die Erhaltung der textur und/oder eine 'dringende' Knoblauch-Aroma in der kurz-gekochtes Essen, würde ich gehen mit frisch.

Nebenbei bemerkt: die meisten der vorbereiteten Knoblauch kommt mit Zusätzen, betrachten wenn Sie wollen, um diese als Teil Ihrer Ernährung.

Für die Zeit nach dem öffnen: keine Sorge, wirklich - Bakterien wirklich nicht, wie Knoblauch, dass alle viel, so kühl Sie sollten keine Probleme haben, schlagen 6+ Monate.

+831
Yasunori Iwayanagi 22.07.2012, 01:55:21

Ich Liebe die Herstellung und der Verzehr von Schokolade-chip-Kuchen - sowohl für große als auch Kuchen und cupcakes, aber fast immer wenn ich aus Ihnen machen, die Schokolade-chips auf den Boden sinken (oder, gelegentlich, nach oben steigen).

Gibt es irgendetwas, was ich tun kann, um zu versuchen und zu stoppen, dass dies geschieht? Wenn ja, was?

+770
Ratmir 26.04.2019, 19:51:59

Ich in der Regel pop meine Reis in einen Topf, schütteln Sie die Pfanne, um auch den Reis in den Boden der Pfanne.

Ich habe dann fügen Sie kaltes Wasser zu decken, etwa auf halbem Weg bis meine Daumen, wo mein Daumen berührt die Oberfläche des Reis.

Platz auf dem Herd und schnell zum Kochen bringen und dann sofort nach unten auf die niedrigste Einstellung auf den kleinsten ring und mit einem Deckel abdecken.

Lassen Sie den Reis zu Kochen, für etwa 30-35 Minuten. Keine Sorge, wenn es sieht, wie es geht zu trocknen, den Dampf in der Pfanne unter dem Deckel halten Dinge feucht. Nicht versucht sein, entfernen Sie den Deckel um zu überprüfen, auf die Dinge, Sie verlieren alle die Feuchtigkeit/Dampf, und es werde Austrocknen/stick.

+749
mintyfreshpenguin 01.05.2014, 01:21:49

Bevor Sie ein Kühler bin für sous-vide, stellen Sie sicher, dass Sie Kenntnis von ein paar notwendigen Vorsichtsmaßnahmen.

Für dünne Schnitte von zarten steaks (1" oder weniger New York Strip oder Filet Mignon) oder andere zarte Fleisch (also Fisch), dass wird sicher Kochen in unter zwei Stunden, die Kühler bin eine sichere und preiswerte alternative.

Aber b sicher zu verschließen die Schnitte individuell und lassen genug Raum für das Wasser zu zirkulieren ... um jeden Schnitt oder anderes Risiko gefährlichen Temperaturschwankungen im Bad, da es keine aktive Heizung oder Thermostat.

Dickere Fleischstücke benötigen langfristig zu Kochen. Berühmte sous-vide-Experte Douglas Baldwin stellt fest, dass, wenn Sie die doppelte Dicke des Schnittes, sollten Sie vierfach die Zeit , um sicherzustellen, das Kochen Sicherheit. Da Kühler Behälter verlieren 1-2°F Temperatur pro Stunde, Sie können nicht halten die gewünschte Temperatur lange genug, um richtig zu Kochen, ein richtig dickes Stück Fleisch.

Kühler bin Einschränkungen Auswirkungen auf andere Bereiche des sous vide Kochen. Sie können nicht langfristig tenderization von Fleisch bei einer bestimmten Temperatur wie erforderlich für 72 Stunden sous vide short ribs.

Schließlich werden Lebensmittel, die nicht versiegelt Nahrungsmittelgrad-Plastik können nicht sicher sein, abhängig von der container, die Sie verwenden. Zum Beispiel, Kochen "Kühler Mais" in Billigen Plastik-Bier-Kühler kann Lauge giftigen Chemikalien in Ihrer Nahrung. Die Webseiten da draußen die Förderung der awesomeness von "cooler-Mais" Vernachlässigung zu erwähnen, dass man nur machen diese Technik, die sicher, wenn Sie eine große "food grade" Styropor-container (also das gleiche Zeug, das hergestellt wird, zu halten, kochendes Wasser für Tee oder sehr heißen Kaffee).

Ich empfehle gegen die Verwendung von Billigen Plastik-Kühler ohne Versiegelung Ihrer Lebensmittel "sous-vide" oder Sie riskieren contaimination.

+686
khigianguyen 25.08.2016, 10:48:13

Den Schinken sollten ruhen, für mindestens 15 Minuten nach dem Kochen, und wahrscheinlich mehr als das. So könnte man die Kartoffeln in den Backofen, wenn der Schinken hat 20 oder 25 Minuten zu bleiben, und wenn du dann nehmen Sie den Schinken heraus, erhöhen Sie die Temperatur auf 350-375F und weiter Kochen die Kartoffeln während der ham ruht für 15-20 Minuten.

+658
Mathias Dahl 14.05.2013, 01:48:11

Ja, sollten Sie dump Sie aus. Wenn Sie Kochen, dass Sie gleich riechen, die faulen Blut aus der it. Aber wenn Sie möchten, stellen Sie sicher, dass der einzige Weg, es zu tun ist es zu Kochen und probiere ein Stück. Denken Sie daran, immer Kochen Sie Ihr Fleisch zu 155 Grad, um sicher zu sein, dass es keine Bakterien übrig. 165 wenn möglich.

+648
Felipe Lima Morais 20.10.2010, 23:32:04

Ich würde stick ca 300, und legen Sie die Kartoffeln in den heißesten Teil des Ofens, und der Schinken in den kühlsten Teil der Backofen, das sollte den trick tun, und machen Sie sich bereit, nehmen Sie Ihre Schinken heraus, bevor die Kartoffeln fertig sind - an welcher Stelle eventuell schalten Sie den Backofen ein wenig. Als mit eine Menge Kochen, kann es ein bisschen jonglieren.

+622
Oleg Estekhin 17.11.2019, 16:59:18

Keine Hot Buttered Rum, den ich jemals bestellt hat beteiligt Eis, aber ich würde es ausprobieren möchten. Das original besteht nur darin, rum, butter, Zucker, Gewürzen und heißem Wasser. Ich habe gesehen, einige bars machen und halten Sie Ihre eigenen pre-mixed gewürzter butter mit Honig, Melasse und braunem Zucker. Ich denke, das Eis ist eine Erweiterung, die vorgefertigte Mischung.

Für die Puristen ist Hot Buttered Rum, schau dir das an: http://www.youtube.com/watch?v=t9wNGIgN_f8

+570
JaredW82 10.07.2016, 23:51:29

Generell - Nein, eine kumulative 2 h bei raumtemp gilt der Grenzwert für alle Lebensmittel vor dem Verderb auftreten

+569
gett1973 20.07.2019, 21:20:54

Die Faustregel, die ich dachte, ist...

Über dem Boden beginnen, heiß, unter der Erde starten kalt.

Nachdem das gesagt ist, ich hasse matschig, Möhren... Sie immer nur geschnitten und blanchiert in Wasser zu einem sanften Kochen bringen.

+550
abacles 11.10.2010, 00:19:37

Ich habe einige frische Knoblauchzehen, die ich gerade geerntet aus dem schrebergarten, und bin Austrocknen. Ich merke, dass der frische Knoblauch hat eine andere textur von den shop Sachen gekauft, und ich Frage mich, ob es gibt Dinge, die sind mehr geeignet für frischen Knoblauch? Tut es langsam braten besser? Ist es besser roh?

+534
veve 07.06.2015, 04:23:26

Die meisten Lasagne-Rezepte benötigt man 30-45min Backen. Frische pasta jedoch benötigt nur 2-4min Kochen. Wenn ich frische Nudeln in der lasagne ist, wird es nicht überkochen?

Edit: Die verlinkten doppelte Frage ist eine ganz andere, auch das andere Thema: wie man nicht undercook pasta. Ich spreche von überkochen es.

+520
Chevylin 13.09.2012, 09:40:43

Ich bin ein ehemaliger barista, der aufgetreten ist dieses Phänomen viele Male, konnte aber nie konsequent zu re-produzieren den Effekt.

+518
Chaz 23.10.2012, 04:00:54

Ich habe ein Brot-Maschine, und wenn ich die Folgen die Rezepte in der beiliegenden Broschüre, kam mit der Maschine, das Brot steigt für etwa eine Stunde, aber die Klapper auf sich selbst zurück und heraus kommt rock hard und in der Regel unzureichend (teigig). Ich habe versucht, hinzufügen von Mehl, das half ein wenig, aber nicht heilen das problem. Wenn ich Brot Backen in den Ofen (hand-kneten, usw.) es kommt heraus, just fine.

Einige zusätzliche info: ich hatte ähnliche Probleme mit chocolate-chip-cookies. Rezepte, die perfekt funktionieren, die für andere Menschen zusammenbrechen, in unserer Küche (sogar das Rezept von Nestle Schokoladen-chips-Paket). Meine einzige Theorie ist, dass, seit wir Leben nur einen block von einem sehr großen See die Luft ist irgendwie mehr feuchten oder dichten, oder so etwas. Hinzufügen von fast doppelt so viel Mehl in die cookies machen Ihnen zu bleiben, aber jetzt schmecken Sie "cakey."

Weiß jemand, was könnte Los sein und was könnte ich versuchen zu helfen das problem? Ich bin stechen in der Dunkelheit, da weiß ich nicht, die Wissenschaft hinter dem, was Los ist.

+502
user3451560 01.06.2011, 23:26:33

Das ist eine ziemlich nette Löffel.

Die nächsten, die ich finden konnte ist dieser Löffel. Sie sind handgefertigt, so dass Sie möglicherweise in der Lage zu sprechen, die der Hersteller für Anpassungen wenn Sie die Voreinstellungen sind nur ein wenig aus. Dieser Löffel ist auch ein bisschen ähnlich.

Es ist auch diese Löffel - es hat die Winkel und einige Kurven, ist aber ein bisschen flacher als Ihre Löffel, ein bisschen mehr Spachtel-like. Ich weiß nicht, wie viel, was zählt. Hier ist noch einer. Oder dieses eine.

Ich fand auch dieses eine, es ist mehr verfügbar, aber es ist viel mehr Spachtel-like und kann nicht verwendet werden, für schöpfen... aber wenn du daran interessiert bist, das kratzen Seite könnte es tun

Die meisten dieser zeigte sich unter wok-Löffel, obwohl es dauerte einige gehen durch die Liste, um Sie zu finden. Ich habe nicht einen besseren Begriff, obwohl, als wok-Löffel oder Spachtel Löffel.

Ein wenig weiter Weg, fand ich dieses oder dieses, die beide viel weniger ähnlich im Aussehen, scheint aber ähnlich in der Funktion, ie, Schaben und schöpfen.

Natürlich ist es möglich, Sie haben bereits gesehen, wie diese oder solche, wie Sie... die ersten paar scheinen anständig, der rest sind weniger ein match.

Auf der anderen Seite, die Sie erwähnt macht Sie? Eine hölzerne Löffel (die Löffel, wahrscheinlich, hat ein tiefer scoop) könnten gesenkt werden und/oder geschliffen in einem Winkel zu erreichen, viel die gleiche Wirkung. Oder andere Menschen betrachten Handarbeit Kochutensilien - Holz ist häufiger, aber es gibt einige Schlosser, die funktionieren könnte - und sehen Sie, wenn Sie zitieren können, einen Preis für so ein Löffel um. Ich würde vorschlagen, Blick auf etsy.com als Ausgangspunkt für, die.

+500
Marianne Colpaert 20.01.2016, 17:40:49

Billiger Geister können sicher verwendet werden, in kulinarischen Anwendungen. Das Ergebnis wird nicht identisch sein, aber billige Spirituosen sind sehr viel kostengünstiger, da die feinen Unterschiede im Geschmack zwischen mittlerem-und hochwertigen Spirituosen in der Regel maskiert durch andere Aromen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie sich bewerben Wärme, die verbrennen viel von dem Alkohol (wenn auch nicht alle) und ändern Sie einige der flüchtigen Aroma-verbindungen in den Geist. Für Dinge wie eine Tomate sauce mit Wein, eine pan-sauce fleischjus mit Weinbrand oder einem dessert flambeed mit rum, der Unterschied zwischen Boden-shelf-und high-end-Produkt sein wird, zeigt sich nur in den Kosten.

Schlechte Qualität Wodka haben einige "grobe" Aromen, wenn Sie trinken es sofort, und die möglicherweise in den Likör im besonderen. Kühlen hilft, so dass Sie wahrscheinlich nicht bemerkt, viel Unterschied in Ihrem Borschtsch und einmal Backen Sie den Likör in etwas, das ich bezweifle, dass jeder Geschmack Unterschied wird spürbar sein, in das endgültige Produkt. Als Faustregel gilt, je mehr Sie manipulieren den Geist, desto weniger werden Sie bemerken, seine Herkunft.

Ich kann getrost sagen, dass die Nutzung kostenlos, überbleibsel plonk in einem kulinarischen Anwendung wird eine viel bessere Nutzung als Trink es!

+473
No Regret 29.07.2018, 15:42:33

Alle diese arbeiten werden, aber Sie möchten einen Rand um zu verhindern, dass jede Bratenfett von ein Chaos in Ihrem Ofen. Im Allgemeinen, je niedriger die Seiten, die besser für die Allgemeine Zirkulation der Luft um den braten, aber es ist nicht von Bedeutung. Wenn Sie möchten, können ablöschen vermeiden, Keramik oder Glas Pfanne, wie Sie nicht verwendet werden können-Herd-top.

Mit Sellerie (und Karotten) als ein make-Umschalt-Röstung stand ist sehr effektiv. Sie fügen Ihr aroma in die Pfanne-Säfte, die oft eine gute Sache. (Beachten Sie, dass durch die Zeit, der braten ist fertig, Sie sind in der Regel verbrachte und nicht Wert zu Essen.)

WENN Sie nicht möchten, dass der Geschmack aus dem Gemüse kleine rack, die passen, funktionieren wird. Wenn Sie keinen haben, können Sie improvize man durch knittern bis Aluminium-Folie in eine lange Schlange Form, und wickeln oder Zick-Zack es auf der Pfanne, gerade groß genug, um den braten.

Für ein langsam gebratenes Schweinefleisch Schulter, Sie könnte auch gehen, ohne rack oder Erhöhung, auf Kosten eine kleine Menge von Rinde, die Entwicklung auf der Unterseite. Je nach Ihren wünschen, dies kann oder möglicherweise keine Rolle-wenn ich eine indoor-Schweinefleisch Schulter ziehen kann, ich nicht die Mühe mit einem rack.

+447
Scienscatologist 04.06.2019, 19:33:46

Aus Wikipedia magret bezieht sich auf eine bestimmte Rasse (die Mulard, nicht zu verwechseln mit der stockente):

Magret bezieht sich speziell auf die Brust eines mulard-oder barberie-Ente, wurde zwangsernährt zur Herstellung von foie gras.

Von dartagnan.com :

Manchmal genannt "Ente, steak," die magret (Brust) von dem Moulard duck ist bekannt für seine reiche Geschmack und die dunkel-rotem Fleisch. Versuchen Sie es der Pfanne angebraten und finden Sie heraus, warum die Franzosen schwören auf die Ente.

+437
Priyam Jain 28.06.2015, 21:01:12

Nach dem einweichen, ich Spülen Sie die Bohnen, abtropfen lassen und dann trocken Tupfen mit Küchenpapier und bewahren Sie Sie in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Dann werden Sie gekocht werden müssen, innerhalb der nächsten ein oder zwei Tagen, oder Sie riechen nicht mehr frisch. Wenn das passiert, werfe ich Sie Weg und beginnen Sie von vorn.

+369
Mark178 06.12.2012, 02:10:42

Die Anweisungen bedeuten, dass die Qualität, Sicherheit oder beides, wird leiden, wenn Sie rissig Eier. Sie erwartet, werfen Sie die Eier geknackt und gehen mit der ganzen Einsen.

+343
Yanfeng Shi 19.01.2016, 08:11:03

Für beste Ergebnisse beim starten einer Aktie sollten Sie braten die Knochen auf einige gehackte Gemüse, wie Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie hinzufügen Geschmack in einem sehr niedrigen Ofen für mindestens eine Stunde eingestellt, bei 210F oder 100C zu vermeiden, brennen der Knochen und geben Sie einen bitteren Lager. Gerösteter fügen Sie die Knochen und gebratenem Gemüse zum Wasser und zum Kochen bringen, dann schalten Sie die Hitze nach unten zu einem simmer.Um Verunreinigungen zu entfernen, können Sie knacken ein rohes ei in den Topf, und dieses absorbiert Verunreinigungen oder Schlieren im Lager zu helfen, geben Sie eine klare Brühe. Sobald Sie abgeschlossen haben, entfernen Sie den Schaum und ei, die wird absorbiert Verunreinigungen aus dem Lager und entleeren Sie den Sud durch ein feines Sieb. Sie sollten sich keine sorgen, falls Sie noch kein Schaum auf der Oberseite der Lager, aber in den meisten Fällen, wenn Sie verfolgt haben diese Methode werden die Proteine in den Knochen gebildet haben würde der Schaum auf dem Wasser, wenn du nicht Glück haben.

+324
LilRazi 26.10.2013, 03:23:00

Meine offizielle Richtlinien sind:

  • Huhn/Fisch - 3 Tage
  • Rind - /Lamm - 5 Tage
  • Speck - eine Woche

Aber wenn schon in mehr als ein paar Tagen werde ich immer gebe es ein schnuppern vor dem Kochen.

+315
Taylor Borowiec 10.01.2014, 20:17:01

Als RN, sage ich, "wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es aus!" Es ist so einfach zu machen einfach nur eine andere charge. Füttern Sie die schlechten Dinge, um Ihre heimische Tierwelt. Lassen Sie es zu warm, ich sprobably der häufigste Fehler, den ich gemacht habe. Mein fermentation crock macht einen hervorragenden job (solange es kühl bleibt genug während des Prozesses).

+295
joseramonc 31.01.2014, 06:51:22

Der einfachste Weg, um erstellen Sie eine laufende center ist nicht zu verwenden, ein gekochtes ei, aber ein weiches. Verwenden Sie Frischhaltefolie und eine kleine Schüssel, legen Ihr ei und wickeln Sie es in Frischhaltefolie und binden Sie es aus. Kochen Sie Ihre pochiertem ei für 2 Minuten. lassen Sie Sie abkühlen und schneiden entfernt die Frischhaltefolie. legen Sie das ei in den Gefrierschrank und lassen Sie es eingestellt. Das ei ist nur die Hälfte gekocht, zu diesem Zeitpunkt. Wickeln Sie das ei in Wurst, Fleisch und Semmelbröseln wenden und Frittieren für etwa 4 Minuten. Haben Sie eine perfekt laufende center und ein Genuss!

+243
rohitkumar mogha 27.03.2011, 16:18:02

Ich bin versucht, das perfekte, kalorienarme heiße Schokolade, die ist dick wie zu dem Punkt des seins fast wie pudding oder spoonable und einfach zu machen in der Mikrowelle.

Ich möchte zu stützen, es auf Mandel-Milch, Kakao, stevia-Zucker-Derivat (erythritol oder splenda) und ein Verdickungsmittel.

Ich habe experimentiert mit Maismehl, flohsamenschalen und xanthan und Guarkernmehl, aber noch nicht geschafft, die ideale heiße Schokolade noch.

Tipps oder Ratschläge wie das zu erreichen ist, die Konsistenz?

+241
Jason Whittle 21.07.2018, 13:02:15

Wenn der starter ist "sprudelt schön" dann können Sie es schon sein.

Brot steigt, weil die CO2-Produktion der Hefe ist gefangen von dem Eiweiß in den Teig. Wenn Sie sehen, Blasen, dann ist dein starter ist bereits die Herstellung der erforderlichen CO2.

Ein starter hat so viel Wasser, dass das protein nicht Falle der gas - damit Sie sehen, Blasen an die Oberfläche steigen. Wenn Sie erwarten, dass Ihre starter zum abfangen von gas-und erweitern Sie dann es müsste mehr protein. Dies ist nicht erforderlich für einen starter zu arbeiten.

Sie sollten in der Lage sein, um die starter in einen Brotteig und sprudelt, wird in Steigend.

+176
AltaGrade 24.05.2011, 12:16:52

Verwenden Sie glucose-Zucker, Süßwaren-Herstellung, da es nicht die Ursache crystalisation als Sie finden, tritt auf, wenn Ihr normale Rohrzucker

+162
Karen Davtyan 25.11.2012, 06:26:54

Es ist fast das gleiche.

Trockene pasta ist eggless

frische pasta hat ei

Trocken-Ei-Nudeln ei.

Sie können kaufen, ei-Nudel spagetti.

Wenn Sie wollen, vegan zu Leben, dann halten Sie mit regelmäßigen getrocknete spagetti und Ihr "lo-mein" sein wird, ei-frei. Wenn Sie möchten, dass Ihre spagetti mehr sein "lo-mein gefällt mir", lernen Sie Kochen die Nudeln mit den getrockneten spagetti Hinzugefügt letzten und absorbieren die Feuchtigkeit sehr ähnlich zu Kochen Reis.

+140
kianoo 25.03.2018, 00:16:49

Ich möchte ein hausgemachtes Joghurt,ich habe gehört, Sie müssen verwenden Sie Ihre übrig gebliebenen Joghurt, um einige zu Hause.Kann ich gesüßten Joghurt zu machen meine hausgemachte Joghurt-oder ist es obligatorisch, verwenden Sie das Joghurt, die in der Regel wird empfohlen?

+106
user3226 16.07.2010, 03:09:22

So weit, ich habe bemerkt, dass die Art und Weise, dass Sie den Teig kneten, macht einen großen Unterschied. Ich denke, scheint es 2 grundlegende Ansätze, die eine ist, halten Sie alle Oberflächen/Hände/Werkzeuge trocken mit extra Mehl zu verhindern das kleben, das andere ist zu halten, alle Oberflächen/Hände/Werkzeuge nass (ich in der Regel verwenden Sie ein wenig Olivenöl) zu vermeiden, kleben.

Für Ihre etwa 60% Hydratation pizza Teige: in beiden Ansätzen, was Sie am Ende mit ist die Außenseite der Teig anders-seins auf der Innenseite (entweder, weil es bedeckt ist, die in Mehl oder öl). Hinzufügen von zu viel zusätzliche Mehl oder öl, um ein Rezept wird möglicherweise Schaden Sie. Was ich versuche zu tun ist, um den Teig kneten, so dass die Außenseite bleibt auf der Außenseite, so viel wie möglich. Ich tun dies durch Walzen, Stauchen und Strecken Sie den Teig anstatt zu Falten oder zu zerreißen. Versuchen zu halten, die auf der Innenseite der innen-und der Außenseite auf der Außenseite.

Für sehr Feuchte Teige: keiner dieser Ansätze wirklich funktionieren, wenn Sie Ihre Hände. Für diese Teige verwende ich eine kleine Menge von öl auf der Oberfläche wiederholt und Falte den Teig in Drittel, mit einem tool wie einen Teig scrapper oder ähnliches. Sie zurück halten kann, und eine kleine Menge von Wasser zu halten Ihre Teig scrapper nass während dieses Prozesses zu vermeiden, den Teig festhalten an der scrapper.

Nach dem ersten Teil des knetprozesses, der Teig wird mehr entwickelt und halten zusammen ohne zu kleben so viel. Und Sie ändern können, um andere kneten Techniken, wie Sie möchten. Generell aber, wenn Sie möchten, um Ihren Teig zu nass, die Lösung scheint mir zu sein, nicht nur halten Zugabe von Mehl.

Sie könnten auch versuchen, bei der Einbeziehung einer autolyse-phase in Ihren Teig, Vorbereitung, dies kann helfen, reduzieren die Menge, die Sie haben zu berühren, der Teig.

+98
Laage 19.10.2018, 10:43:58

Die Rezepte-Listen, 60 ml Milch und gibt bei 25 ° C im Sommer und 45 ° C im Winter, aber für 150 mL Wasser, das er bloß sagt, lauwarmem Wasser. Das Rezept ist in Japanisch, aber ich kann es verstehen. Das Rezept für Vollkornbrot. Es nutzt 9g Hefe und 150 g Weizenvollkornmehl und self-raising Mehl. Es sagt, um die trockenen Zutaten mischen und fügen Sie dann die Milch und das Wasser langsam.

+57
dylnan 17.01.2015, 22:04:06

Ja, das ist sicher. Es ist Teil der natürlichen Färbung des Fleisches. Es passiert einfach zu brechen das Licht manchmal auf diese Weise.

Siehe zum Beispiel dieser Artikel auf "beef-Regenbogen": http://www.theatlantic.com/health/archive/2013/02/what-causes-beef-rainbows/273534/

+55
Jean Nunes 11.01.2014, 18:15:36

Wenn Sie nicht möchten, verdünnen Sie die mayonnaise mit flüssig -, Kokosnuss Milch Pulver ist eine option. Je nachdem, wie viel Sie hinzufügen, werden Sie möglicherweise feststellen, dass Ihre mayo zu dick. Wenn das der Fall ist, könnte man dies umgehen, indem Sie sich eine paste vorher mit ein wenig Wasser.

https://www.tesco.com/groceries/en-GB/products/268726658

+36
Luvie 25.05.2019, 21:39:35
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