Seit dem ich hier zitiert habe, möchte ich betonen, dass ich nur reden für sich selbst Kochen, und dass der rest der Antwort darauf hingewiesen, dass dies ist *wirklich* einfach zu vermeiden. Sicher, es war wohl nicht wirklich gefährlich, in diesem Fall, aber es gibt auch keine Notwendigkeit, grobe jemand oder das Risiko der Kontamination von etwas, das *nicht* geht, um voll gekocht. Hier meine Frage: Ich weiß, dass Vitamin C ist verloren durch den Kontakt mit Luft und Wärme. (aber da sind wir Umgang mit frischen Gemüse hier, die Hitze ist aus der Frage hier) Aber was ist die Geschwindigkeit dieser Verlust? Wie, 20%, jeden Tag, etc. Nochmals vielen Dank Es war eben eine goldene Farbe, aber ziemlich dunkel. Wenn das innere schon Braun ist, würde ich werfen Sie Sie (oder sollte Sie Kompostieren); vielleicht könnten Sie verwendet werden, die gleiche Weise, Bananen können verwendet werden, wenn Sie Braun werden ? Ich habe den Verweis entfernt, um Gesundheit aus Ihrer Antwort - wir sind ein Essen und Kochen-site, nicht eine Gesundheit Website, so vermeiden health claims (vor allem unbegründete, umstritten sind). Klingt wie ein furchtbar Unzureichende definition zu mir. Ich Verbinde "artisan" mit der Qualität, dass ich tun könnte etwas schreckliches und von Grund auf durch Ihre definition nennen es "artisan". @paparazzi fair genug. Ich übersprang die letzten die übertreibung zugunsten der zweiten und Dritten Absätze und nahm sich "Arbeit" im Sinne von "funktionieren" Beachten Sie, dass der braune ist in der Regel wünschenswert, es ist Geschmack. @Mien, Es ist nicht wirklich ein dupe, eine der Antworten, die Frage gilt auch hier, aber die Fragen sind sehr unterschiedlich. Ich sah für betrogene, bevor ich diese Frage gestellt, und ich sah die Frage, auf die Sie sich beziehen, aber ich habe nicht einmal Lesen Sie die Antworten, weil die Frage nicht zu sein scheinen bei allen ähnlich zu dieser Frage. Wenn es ein Schaum basierte Kuchen - Engel oder chiffon - das wird passieren, wenn nicht, gebacken in einer tube-Pfanne. Der Teig selbst ist zu isolierenden. Wow, das hat wirklich gut funktioniert. Allerdings denke ich, dass ich 'über-pasteurisiert' Sie ist, denn wenn die Eier kamen aus der weißen waren wirklich trübe. Wenn ich gemischt mit Traubenkernöl, Senf und Zitronensaft obwohl, ich habe eine mayo, die endlich hatte, dass eggy Geschmack, die ich suchte. Aber die mayo war "kaputt" und wässrig, ich denke, weil ich hatte über Sie gekocht. Plus einen für die im wesentlichen die Beantwortung Ihrer eigenen Frage! :) @rumtscho: Wenn Sie eine kleine Küche torch es ist wirklich nichts zu befürchten es. Weißer Zucker caramelizes bei 160° C, so dass Sie würde haben, um *wirklich* übertreiben Sie es brennen die ramekin. Wenn Sie möchten, um auf der sicheren Seite sein, Mach einfach deine Arbeit über ein Fach. Mehl arbeiten beim braten Ihre Frikadellen. Jedoch, Sie haben zu stellen Sie sicher, dass Sie nicht Mantel der Frikadelle. Ich umhülle meine Frikadellen in Mehl und dann verwenden Sie ein Sieb, um sicherzustellen, dass Sie nicht overcoated. Shane, nach einer Diskussion in [chat] habe ich entfernt, meine im Grunde identisch beantworten, weil der Wikipedia-Artikel (links bitte das nächste mal!) ist ein bisschen fragwürdig - das CFR ist weit mehr vage als Wikipedia Staaten. Hi Xiphias, Gesundheit ist eines unserer großen Themen aus, so dass ich entfernt, die subquestion. @rumtscho : sorry ... ich bevorzuge das Druck diejenigen. Ich werde versuchen, es zu machen, mehr klar. Bitte genauer sein. Es gibt viele, viele Arten von leaveners; wir müssen wissen, *warum* du bist Substitution und in *welche* Art von Rezept. Auch, biologisch, alle Früchte sind Gemüse...obwohl ich bezweifle, dass jemand hier ist, verwechseln Sie für Tiere oder Mineralien. Die Debatte, bin ich normalerweise mehr gewohnt ist ", ist mais ein Gemüse, ein Korn?" in der kulinarischen oder Lebensmittel-Gruppe Sinn. Ich bin ein Neuling in der back-Küche. So, da es erfordert geschmolzene Fett, warum nicht öl(Fett) zu tun? Ich meine da ist es im Ofen bei hoher Temperatur, bleibt er geschmolzen, die ganze Zeit. Und einige der Kisten von brownies(store-gekauft) empfehle ausdrücklich die Verwendung von ölen dieser Art. Ich bin mir nicht bewusst, irgendwelche Vorteile ... ich benutze slide & flip, mich. (Ich benutze einen flachen Deckel leicht kleiner als die Pfanne, so kann ich halten Sie es leicht aus dem Griff, dann invertieren die Pfanne oben auf & kippen Sie beide zusammen) @SF : Nach einem Blick auf die recpie, und Ihr Kommentar, dass Sie nicht haben ein sehr leistungsstarkes Kochfeld-würde ich empfehlen zu versuchen, um zu Kochen Sie das Fleisch in zwei Reihen, und sehen, wie das für Sie tut. Wenn Sie ihn zu fest gepackt, es werde Dampf und verlangsamen das Kochen. Sie könnten auch versuchen, tätschelte es trocken ist, bevor warf es in die Pfanne, so dass Sie nicht die Abkühlung durch Verdunstung. Das klingt wie könnte es eine neue Technik :) Ich bin, Puderzucker. Hinzufügen, um den Körper von der Frage jetzt. Wie bei der ZERLEGUNG-Prozess, die wichtigsten Knochen (Wirbelsäule?) ist kein großes problem. Ich hatte nie irgendwelche Probleme mit der Einnahme es Weg von geräuchertem Fisch auf jeden Fisch, den ich je ausprobiert habe. Die Probleme beginnen, wenn wir reden, die kleinen Knochen im Fleisch, die kommen nicht von der Wirbelsäule. Das sind die gefährlichen Knochen, die Sie führen, um Erbsenzählerei jedes einzelne Stück Fisch. Ich finde, dass ist so ärgerlich! Es ist eine schreckliche Verschwendung von Zeit. @DanielGriscom Unter das Hauptgericht werden gebratene. Klar Sie sollten in der Lage sein, das herauszufinden. Jubel - ich weiß nicht rächen. Genau, während die ursprüngliche Antwort in der Tat richtig, Sie berücksichtigt nicht, dass beispielsweise von mehreren Franchise im Besitz von der gleichen juristischen Person. Wenn den juristischen Personen sind andere - wie in dem Beispiel von McDonald ' s, Burger King und KFC - original-Antwort gilt. Der Verkäufer ist voll der Mist. 450 °F ist völlig ungeeignet, da eine Obere Grenze. Ooh, wie es aussieht kann es sein! Kudos für eine direkte Geschmacks-test und beschreibt es gut! Eine gesunde und leckere alternative (und sehr "authentisch" für einige Currys) ist Joghurt. Die meisten Currys schmecken doppelt so gut mit etwas Joghurt gemischt es. Es ist ernst wie magic. @chickenburger Nein, ich habe auf meine Salate und fotografieren, um mich daran zu erinnern, wie Ihnen zu machen. @Jolenealaska war ich irgendwie gehofft, dass vielleicht die anderen Wirkstoffe Extrakt könnte bei verschiedenen Temperaturen als der Geschmack-verbindungen oder so etwas. Oder vielleicht würde etwas mehr löslich in Säuren oder Alkohol oder so etwas. Abgesehen, dass starke Aromen sind mein plan. Ich werde das jetzt nicht beantworten, da ich nicht sicher wissen, aber im Joghurt, es werde Einfluss auf die Festigkeit hat, so könnte es ähnliche Probleme. Wahrscheinlich ist es die Marke, die ich haven ' T blickte bei Ihren Schnaps rack aus dem rechten Winkel. Ich bin neu in bars und Kneipen, also ich bin mir nicht sicher, welche Informationen relevant sind im Grunde nur machen die mix - kalt mischen, wenn es ice-cream - hot simmering, wenn es ein ei-basierte cutard - kühlen Sie die Mischung in den Kühlschrank für ein paar Stunden und dann setzen Sie es in die Kaffeemaschine. Niemand hat erwähnt, septische Systeme. Wenn Sie sind auf einem septischen system, anstatt eine kommunale Kanalisation, putting Essen nach unten Ihre Kanalisation ist eine sehr schlechte Idee, vor allem öl. Ein Müllentsorgung ist eine noch schlechtere Idee, denn es sorgt für Partikel klein genug sind, um Ihren Weg in die drainage und verstopfen es. Die daraus resultierende Reparaturen können Kosten 10s von tausenden von Dollar.

Ich bin die Zusammenstellung der Ergebnisse einer Küche zu Experimentieren und ich möchte in der Lage sein zu identifizieren, ein Phänomen, das ich bemerkt habe, bei der Verwendung von bestimmten Gewürzen. Ich fühlte es in manchen von dem, was oft als "warme" Gewürze, Zimt, Nelken und Muskat in den Sinn kommen, aber das ist keineswegs eine vollständige Liste. Aus Mangel an einem besseren Weg, es zu beschreiben, es ist eine feine Taubheit. Ich fühle es in Erster Linie am harten Gaumen, und die Empfindung (oder das fehlen davon) dauert vielleicht doppelt so lang wie die Wahrnehmung der eigentlichen Geschmack der Würze. Es ist so subtil, dass es wird mich nicht Wundern, wenn niemand weiß, was ich Rede, aber ich bin hoffnungsvoll.

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